Ασημένιο κουτάλι στο μπουκάλι σαμπάνιας - γιατί;
Γνωρίζετε την ιστορία ότι ένα σπασμένο μπουκάλι αφρώδες κρασί πρέπει να παραμείνει φρέσκο περισσότερο εάν βάλετε ένα ασημένιο κουτάλι στην κορυφή του μπουκαλιού.
Αυτό λέγεται ξανά και ξανά, αλλά κανείς δεν ξέρει γιατί. Ο λόγος είναι ο ακόλουθος:
Αποφασίζοντας πόσο γρήγορα εξαφανίζεται το διοξείδιο του άνθρακα είναι η θερμοκρασία του υγρού. Το θερμότερο τόσο πιο γρήγορα. Αν βάζετε την σαμπάνια πίσω στο ψυγείο, θα πρέπει να είναι κρύο το συντομότερο δυνατό. Δεδομένου ότι το ασήμι τροφοδοτεί θερμότητα καλά, το κουτάλι, αν φτάσει στο υγρό, μπορεί να κατευθύνει το κρύο πιο γρήγορα από τον αέρα στο αφρώδες κρασί. Αλλά αυτό δεν φέρνει πολλά, είναι καλύτερα να μην το αφήσουμε να πάρει πολύ ζεστό ...
