Ουράνιο κέικ κρέμας
Αυτό το κέικ είναι φοβερό, αν έχετε πολλούς επισκέπτες, γιατί μπορεί να προετοιμαστεί υπέροχα 2 ημέρες πριν και διατηρεί ακόμα και μετά από 3-4 ημέρες στο ψυγείο, αν δεν έχει φάει προηγουμένως, γέλιο. Είναι επίσης super πάγωμα και γεύσεις όπως φρέσκο μετά την απόψυξη.
συστατικά
- 450 g αλεύρι
- 4 κρόκους αυγού
- 250 γραμμάρια βουτύρου
- 250 g ζάχαρης
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 1 πακέτο σόδα ψησίματος
προετοιμασία
Ζυμώνουμε τα πάντα μαζί και στη συνέχεια χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη. Τοποθετήστε τη 26η σάλτσα ελατηρίου με χαρτί περγαμηνής και προσθέστε ένα τέταρτο μιας ζύμης και ξετυλίξτε.
Κτυπήστε 1 ασπράδι αυγού μέχρι να σκληρυνθεί και να απλωθεί πάνω στη ζύμη. Πασπαλίστε με 25 γραμμάρια ζάχαρης και 25 γραμμάρια αμύγδαλα σε φέτες. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά. Δημιουργήστε τρεις ακόμη ορόφους χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή.
Ανακατέψτε 750 γραμμάρια ξινή κρέμα, απλώστε ομοιόμορφα σε τρεις ορόφους και τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο. Καλύψτε με τον τέταρτο πυθμένα και αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί σε φύλλο αλουμινίου για 2 ημέρες. Σκόνη με σκόνη ζάχαρης πριν από την εξυπηρέτηση. Σχόλια επισκεπτών: Ο ουρανός είναι καλός!
