Γεμάτοι από τυχεροί χοίρους
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Τα ινδικά χοιρίδια για φαγητό - τυχερός χοίρος που παρασκευάζεται από ζύμη κουάρκ λαδιού, γεμιστό με χοιρινές παϊδάκια και κομματάκια Gouda.
συστατικά
Για την ζύμη λαδιού quark:
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 250 γραμμάρια κουάρκ χαμηλού λίπους
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/8 λίτρο λαδιού
- 1 αυγό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
Για τη γέμιση:
- 500 γραμ. Χοιρινό ψιλοκομμένο (ωριμασμένο)
- 150 γρ. Γκούδα (μικρά σε κύβους)
προετοιμασία:
Ζυμώστε όλα τα συστατικά της ζύμης λαδιού κουάρκ σε ένα μπολ. Πρέπει να υπάρχει μια ζύμη, όπως η ζύμη ζύμης.
Κατόπιν πατήστε πάχος 1/2 cm σε ένα χαρτόνι ή παρόμοιο.
Κόψτε 20 κύκλους διαμέτρου 8 cm και 10 κύκλους διαμέτρου 4 cm.
Από την υπόλοιπη ζύμη, σχηματίζετε το αυγό ενός χοίρου.
ολοκλήρωσης:
- Σε 10 μεγαλύτερους κύκλους (10 cm), απλώστε το κομμένο μίγμα gouda αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο, πασπαλίζετε το χείλος με τον κρόκο αυγού.
- Κάλυψη με τους υπόλοιπους μεγαλύτερους κύκλους, πατήστε στις άκρες.
- Από τους μικρούς κύκλους σχηματίζονται μουστάκια με ρουθούνια.
- Βουρτσίστε τα μουστάκια και τα αυτιά με κρόκο αυγού και τοποθετήστε τους στους μεγάλους κύκλους και πιέστε.
- Χρησιμοποιήστε τα πιπέρι ως μάτια.
- Βουρτσίστε και πάλι με κρόκο αυγού και ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο.
Μια συμβουλή από μένα:
Πάρτε αντί του κρόκου αυγού, αλλά το αυγό γάλα (χτυπήστε το αυγό με λίγο πλήρες γάλα)
Αυτή η συνταγή στάλθηκε σε μια εφημερίδα από ένα 12χρονο κορίτσι που κέρδισε $ 30. Έτσι μια παλιά συνταγή.
