Ζυμαρικά ζαμπόν με κιχώριο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Εδώ έχω για σας μια πολύ απλή συνταγή ζαμπόν και ζυμαρικών με κιχώριο. Αφήστε το να σας δοκιμάσει!
Συστατικά για 1 σερβίρισμα
- 80-90 γρ. Ζυμαρικά (σπείρες ή παρόμοια)
- περίπου 30 γραμμάρια κύβους ζαμπόν (ακατέργαστο, όχι πολύ άπαχο)
- 2-3 φέτες ζεστό ζαμπόν (ανάλογα με το μέγεθος)
- 1 κιχωρίου
- 1 κουταλιά σούπας κριθαριού
- μερικά βούτυρο (ή μαργαρίνη ή παρόμοια)
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο (που του αρέσει: Maggi Fondor-Universal-καρυκεύματα)
προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ζωμό με κόκκους στο νερό μαγειρέματος. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο υπερβολικής μαγειρέματος και δίνει επίσης τα φρέσκα νούγινα ένα ελαφρύ μπαχαρικό.
Ενώ το ζυμαρικό μαγειρεύει, τρίβει το κιχώριο και στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Επίσης κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Μετά το χρόνο μαγειρέματος, αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη.
Βάλτε τους κύβους ζαμπόν σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο (αν είστε τεμπέληδες και θέλετε να αποθηκεύσετε το ξέβγαλμα, χρησιμοποιήστε ξανά το δοχείο ζυμαρικών) και αφήστε το να καφετίσει λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κιχώριο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Λίγο πριν φτάσει το κιχώριο στο επιθυμητό σημείο μαγειρέματος (για μένα, έχει ακόμα ένα δάγκωμα), προσθέστε το βραστό ζαμπόν και μαγειρέψτε μαζί του. Τέλος, προσθέστε τις βραστές ντομάτες, ανακατέψτε καλά τα πάντα, αν χρειαστεί θερμότετε ξανά σύντομα (συνήθως και τα ζυμαρικά είναι ακόμη ζεστά) και σεζόν με τα μπαχαρικά.
