Πράσινη σάλτσα - το πρωτότυπο από την Raaaben
Πού παρατηρείτε ότι η άνοιξη έλαβε χώρα στη βόρεια Έσση; Όχι όχι σε τροχούς διχασμού, αλλά επειδή υπάρχουν φρέσκα βότανα παντού για να αγοράσουν. Έτσι ο Raaabe κάνει πράσινη σάλτσα. Δηλαδή όχι η κλεμμένη παραλλαγή της Φρανκφούρτης, πιθανόν ακόμα με αλεύρι και βόειο κρέας, αλλά καθαρό και αληθινό σε στυλ.
2 φλιτζάνια ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα καρυκεύονται με αλάτι, λίγο Essich, ένα κουτάλι (η παραλλαγή μου) χρένο (αντί πιπέρι). Στη συνέχεια έρχεται gaaaanz ψιλοκομμένο Knobizehe καθαρό (αν και καθαρό τόσο εντελώς πρωτότυπο, αλλά μου αρέσει καλύτερα).
Και τώρα βότανα: Borage, Pimpinelle, λάχανο, κρεμμύδι, μαϊντανός, άνηθος (μόνο βόρεια Hessian) και βάλσαμο λεμονιού. Το σύνολο ψιλοκομμένο, αλλά παρακαλώ καθαρή με το μηχάνημα, αλλιώς το σάλτσα είναι πράγματι πράσινο, αλλά ότι γεύσεις καθαρά έτσι.
Παρουσιάζονται μερικά ψιλοκομμένα αυγά. Ανά άτομο περίπου 2 έως 3. Ανάδευση. Fertich. Και αφήστε τίποτα 2 ώρες για να σχεδιάσετε, αλλά τα ίδια όμορφα, φρέσκα πατάτες σακάκι. Όχι άλλο. ...
Και τώρα περιμένω τα σχόλια από τη νότια Έσση ... ... ääääh, δεν έρχεται κανένας άνηθος. Ω, χρένο πραγματικά ωραίο ... aah, πρέπει να τραβηχτεί στο ψυγείο για δύο ή τρεις ώρες (οι βιταμίνες είναι στη συνέχεια στους τοίχους ψυγείο).
Ναι, παίρνεις κεφίρ και βουτυρόγαλα. Όχι, εκεί είναι το Quark. Όχι, που αναμιγνύεται με κρύα, λευκή σάλτσα (yuck ...). Δεν έχει γεύση όπως το βραστό βόειο κρέας ... όλα λάθος. Είμαι Nordhesse. Κάνω τη πράσινη σάλτσα βόρεια Hessian. Ακριβώς όπως οι Ούγουανοι έφεραν τη συνταγή στο Κάσελ, στο Hofgeismar, στο Carlsdorf και σε άλλα μέρη στη βόρεια Έσση τον δέκατο έβδομο αιώνα.
