Gazapacho, πράσινο βάτραχο δέντρο από πράσινα λαχανικά
Αυτό το εκπληκτικά πράσινο gazpacho είναι πολύ αναζωογονητικό στις ζεστές μέρες. Ένα σάντουιτς, ακολουθούμενο από ένα πιάτο μούρα με γιαούρτι - και έχετε ένα πλήρες γεύμα.
Εδώ είναι τα συστατικά:
- 1 μεγάλο αποφλοιωμένο αγγούρι
- 1 μεγάλη, πράσινη πιπεριά
- 1/2 τσαμπί σχοινόπρασο
- 1 ραβδί σέλινο με πράσινο
- 300 ml καθαρού χυμού μήλου - όχι η φυσικά νεφελώδης έκδοση -
- Χυμός λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι, πολύ λίγο σκόνη τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Και έτσι λειτουργεί:
Όλα τα συστατικά είναι είτε στον αναμικτήρα / επεξεργαστή τροφίμων, είτε γεμίζονται σε ένα μπολ και ξεσκονίζονται με την ηλεκτρική ράβδο ανάδευσης.
Το ποσό αυτό είναι αρκετό για 5 έως 6 ποτήρια.
Σερβίρετε με κύβους πάγου και ένα ραβδί σέλινου με το πράσινο πάνω του.
