Μαγειρική σούπα κρέμας σπαραγγιού | Η τηλεόρασηFruitAndFlowerBasket TV
Τα βιολογικά αναπτυγμένα σπαράγγια είναι ακριβά, οπότε έχει νόημα να χρησιμοποιούμε όλα τα μέρη της. Αυτό γίνεται επίσης στην κουζίνα κουκούλας.
Πρώτον, τα κομμένα άκρα των σπαραγγιών αποκόπτονται γενναιόδωρα, επειδή είναι πολύ ξυλώδη. Στη συνέχεια, είναι ξεφλουδισμένος με έναν αποφλοιωτή. Χρησιμοποιώ μέρος των αποφλοιωμένων σπαραγγιών για τη σούπα για να αναβαθμίσω τη σούπα.
Τώρα δίνω τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτω με νερό από σπαράγγια. (Όταν μαγειρεύω τα σπαράγγια, συλλέγω το νερό από το σπαράγγι και το χρησιμοποιώ για μια κρέμα σπαργών.)
Σε περίπου 20 λεπτά όλα μαγειρεύονται μαλακά. Στη συνέχεια αναμιγνύω καλά αυτά τα συστατικά με το μπλέντερ χεριών, ανεβάζοντας έτσι ελαφρώς την κατσαρόλα, έτσι είναι πιο εύκολη.
Στέλεχος το ζωμό μέσω λεπτού κόσκινου με τη βοήθεια ενός χτυπήματος ή ένα κουτάλι. Αυτό που έχει απομείνει είναι πολλές ίνες που δεν θέλουμε στη σούπα.
Για γεύση, προσθέτω περίπου 250 ml κρέμας. Φυσικά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το creme fraiche ως εναλλακτική λύση.
Σε ένα μικρό μπολ, σιγοβράζω 2 κουταλιές απλό αλεύρι με νερό ή κρέμα και ανακατεύουμε στη σούπα.
Τα ολόκληρα σπαράγγια κόβονται σε μικρά κομμάτια και μπαίνουν στη σούπα. Τώρα όλα βράζονται περίπου 2 λεπτά και δοκιμάζονται. Σούπα σκόνης ή κύβους βούτυλο, λίγο πιπέρι και αλάτι για να διατηρήσετε τη λεπτή γεύση σπαράγγια.
Έτσι γρήγορα φτιάξατε μια σούπα φρέσκων συστατικών. Ταιριάζει με μια φέτα ψωμί ή φρέσκα κρουτόν ψωμιού.
Για τα κρουτόν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ καλά ένα ψωμί μερικές ημέρες. Αυτό είναι σαν να νομίζω ότι είναι πολύ κακό για να πετάξει μακριά. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε τη σκληρή κρούστα του ψωμιού και κόψτε πρώτα το ψωμί σε φέτες. Στη συνέχεια, σε μικρά ραβδιά και στη συνέχεια σε κύβους. Σε λίγο λάδι είναι τηγανητά τραγανά σε μια κατσαρόλα. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να το σκόρδο για την ειδική πινελιά με ψητό. Στο τέλος είναι επίσης καλό να τα αλάτι λίγο.
Επειδή το σπαράγγι έχει διουρητικό αποτέλεσμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, είναι προτιμότερο να μην τρώτε τη σούπα πριν πάτε για ύπνο. Αν διατηρήσετε αυτό το χαρακτηριστικό του σπαράγγιου, τίποτα δεν εμποδίζει.
Διασκεδάστε το μαγείρεμα!
Μπορείτε να εγγραφείτε στο κανάλι μας στο youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Το βίντεό σας εδώ; Στείλτε μας την συμβουλή σας βίντεο και θα σας δώσουμε ένα κουπόνι Amazon 50! Έτσι λειτουργεί!
