Κοτόπουλο με ρύζι
Είναι μια παλιά συνταγή της μητέρας μου. Παίρνει λίγο καιρό, αλλά είναι νόστιμο. Για την ώρα, αλλά μπορεί να υπάρχει ακόμα ένα κύριο γεύμα.
Πάρτε το
1 σούπα κοτόπουλο, κατά προτίμηση ένα μεγάλο
Πράσινα, κρεμμύδια, λίγα πιπέρι και μερικά μούρα αρκεύθου, αλάτι, πιπέρι.
Πρώτα απ 'όλα, μαγειρέψτε το κοτόπουλο με τα χόρτα και τα κρεμμύδια, τα χόρτα και τα κρεμμύδια θα πρέπει φυσικά να τεμαχιστούν, περίπου το χάσμα είναι αρκετό.
Βάλτε ένα δοχείο με άφθονο νερό, θα πρέπει να βγει πολλά ζωμό κοτόπουλου. Σιγοβράζουμε για δύο ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα λαχανικά με μια κουτάλα και αφήστε τα στην άκρη.
Ξεφλουδίστε το δέρμα του κοτόπουλου και στη συνέχεια κόψτε, κατά προτίμηση με το χέρι, τεμαχίστε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Τώρα φτάνουμε στο δεύτερο βήμα. Τώρα έχουμε το ζωμό κοτόπουλου, τα λαχανικά, το κρέας κοτόπουλου και το δέρμα.
Αυτό που χρειαζόμαστε τώρα είναι το εξής:
Ρύζι, μανιτάρια (κονσερβοποιημένα, πρώτη επιλογή, που θα ήθελαν να έχουν φρέσκα κονσερβοποιημένα στην περίπτωση είναι σχεδόν καλύτερα, επειδή δεν είναι τόσο ξηρά), κάρυ και τυρί Emmentaler.
Ενώ το κοτόπουλο σιγοβράζει, μπορείτε ήδη να μαγειρέψετε το ρύζι και να κόψετε τα μανιτάρια. Τρίψτε το τυρί για γκρέιντ.
Προετοιμάστε ένα ψημένο ταψί, ψημένο, βουρτσίζοντας το με βούτυρο.
Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε τώρα να δείτε: ρύζι, μανιτάρια, τυρί, κρέας, ζωμό κοτόπουλου, δέρμα και λαχανικά.
Τώρα ξεκινάει:
Στο κατσαρόλα πρώτα καλύψτε το έδαφος με ρύζι, κάρρυ, το κρέας κοτόπουλου, μετά τα μανιτάρια και πάλι ένα στρώμα ρύζι, πιάστε και πάλι, πάλι κοτόπουλο, μανιτάρια ξανά, ρύζι πάλι, σεζόν και πάλι και ούτω καθεξής μέχρι το πιάτο κατσαρόλα γεμάτο είναι.
Τώρα σημαντικό, δεν θέλουμε να είναι πολύ στεγνό, ρίχνουμε σε μερικά από το ζωμό κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με το τυρί και στη συνέχεια αφήνουμε να ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα με το καπάκι επάνω - το κοτόπουλο ρυζιού είναι έτοιμο.
Σερβίρετε με μια τραγανή, κατά προτίμηση πράσινη σαλάτα.
Αλλά τι να κάνω τώρα με το υπόλοιπο κοτόπουλο, το δέρμα και τα μαγειρεμένα λαχανικά σούπας; Κάντε μια υπέροχη σούπα κοτόπουλου έξω από αυτό.
Η βάση είναι το ζωμό κοτόπουλου σας, το φέρετε σε ένα βράσιμο και στη συνέχεια ένα ζευγάρι tagliatelle μέσα, ίσως έχετε αφήσει μερικά από το κρέας - σε αυτό, τα λαχανικά, σε αυτό. Και το δέρμα; Σεζόν και τηγάνισμα, και όταν η σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε το σε αυτό.
Απολαύστε το μαγείρεμα - και ακούγεται πολύ πιο περίπλοκο από ό, τι πραγματικά είναι. Είναι εξαιρετικά νόστιμο και υπερβολικά φτηνό, σας κάνει γεμάτο.
