Κέικ φρούτων με μήλο, ημερομηνίες και καρύδια

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για ένα πολύ ζουμερό και χνουδωτό κέικ που μπορεί να μαγειρευτεί και να ψηθεί πολύ γρήγορα και εύκολα!

συστατικά

  • 1 έως 2 μήλα
  • μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
  • 80 γρ καθένας από τις ημερομηνίες και τα βερίκοκα (αποξηραμένα)
  • 100 γραμμάρια καρύδια (ψιλοκομμένα)
  • 80 γραμμάρια σταφίδας και / ή βακκίνια
  • κάτι ρούμι
  • 200 γραμμάρια καστανής ζάχαρης ζαχαροκάλαμου
  • 200 γραμμάρια ζεστό βούτυρο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 4 αυγά
  • 250 γραμμάρια αλεύρι σκούρου σίτου (τύπου 1050) ή αλεύρι σπέρματος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα (ή μαγειρική σόδα)

προετοιμασία

  1. Οι σταφίδες / βακκίνια μαλακώνουν (κατά προτίμηση όλη τη νύκτα) στο ρούμι.
  2. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς πάνω και κάτω.
  3. Τα μήλα πλένονται, τριφτούν (με το κέλυφος) και ψιλοκομμένα με λίγο χυμό λεμονιού.
  4. Οι ημερομηνίες, τα βερίκοκα και τα καρύδια κόβονται ή τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια και αναμειγνύονται με τη μάζα μήλων.
  5. Σε ένα μπολ ανάμειξης, το σάκχαρο αναδεύεται με το μαλακό βούτυρο και μια πρέζα αλάτι μέχρι κρεμώδες, στη συνέχεια τα αυγά αναδεύονται διαδοχικά.
  6. Το αλεύρι αναμειγνύεται με τη σόδα / σκόνη ψησίματος και σταδιακά αναδεύεται κάτω από τη μάζα ζάχαρης-βουτύρου.
  7. Τελικά, το μείγμα μήλων ανυψώνεται.
  8. Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος που είναι επενδεδυμένο με το χαρτί ψησίματος.

ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30 - 35 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.

Το δροσερό κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη ή να καλύπτεται με ζάχαρη ή σοκολάτα, ή να σερβιριστεί με κάποια κτυπημένη κρέμα! ;-)

Σας εύχομαι καλή όρεξη!

Jump Force | Join the Jump Force Trailer | PS4 | Αύγουστος 2020