Τηγανητό καλέ
Προσπαθήσατε ποτέ ψητό καλαμάκι;
Αυτή η συνταγή έγινε από εμένα από αναγκαιότητα πριν από πολλά χρόνια - ήμουν τότε μια νεαρή γυναίκα που ποτέ δεν είχε φάει, πόσο μάλλον μαγειρεμένο, φρούτα.
Φυσικά χρειάζεστε μια μεγάλη ποσότητα κρέμας, μπέικον, κρεμμύδια, ένα μεγάλο σκελίδες σκόρδου (κόκκοι είναι επίσης), πιπέρι, αλάτι, πάπρικα, λίπος χήνας και μερικούς κόκκους deli.
Χοντρά λίπος, μπέικον, κρεμμύδια σε ψιλοκομμένα κομμάτια και εξαιρετικά λεπτές σκελίδες σκόρδο σε φέτες μέχρι να γίνει το κρεμμύδι τουλάχιστον υαλώδες ή καλύτερα ελαφρώς καφέ. Στη συνέχεια, έρχεται το προηγουμένως καλά πλυμένο και αποφλοιωμένο καλαμπόκι (δηλαδή χωρίς μίσχους και παχύτερες φλέβες, αλλά όχι πολύ μικρά κομμάτια) καθώς και τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του κοκκομετρικού ζωμού Deli (ανάλογα με το ποσό ενός κουταλάκι ή κουταλάκι του γλυκού).
Φυσικά, όλα αρχίζουν να βράζουν πρώτα, γιατί υπάρχει ακόμα αρκετό υγρό στα σγουρά φύλλα (παρά τις ισχυρές εκφράσεις). Πρώτα απ 'όλα, ολόκληρο το ποσό δεν ταιριάζει στο δοχείο μαγειρικής / τηγανίσματος, αλλά αυτό δεν έχει σημασία, επειδή το λάχανο καταρρέει πολύ γρήγορα (περίπου στο ένα τέταρτο της προηγούμενης ποσότητας) και μπορεί να αναπληρωθεί αρκετά γρήγορα. Γυρίστε τα πάντα γύρω από μερικές φορές, και όταν το υγρό είναι έξω, τη τηγανίζουμε σύντομα και σθεναρά. Μας αρέσει να το φάμε με πολτοποιημένα πατάτες και Νυρεμβέργη ή λουκάνικα στη σχάρα.
Έχω κάνει εσκεμμένα καμία ποσότητα, που πραγματικά χρειάζεται να προετοιμάσει όλους για να τους αρέσει. Βρίσκουμε το σγουρό καλαμπόκι τέλεια πικάντικο. Για μετρητή θερμίδων δεν είναι τίποτα, επειδή με μια καλή γεύση δεν πρέπει να σωθεί με χήνα ή άλλο λαρδί.
Δοκιμάστε το! Μέχρι τώρα, κάθε "μαύρη κεφαλή" έχει βάλλει: "Χμμ, δεν θα είχα σκεφτεί ότι το καλαμάκι έχει επίσης γεύση τόσο καλά τηγανητό!"
Μια μικρή άκρη από το δρόμο: Επίσης, θέλω να αυξήσει το λίπος τηγανίσματος από κεφτεδάκια, αν ξέρω, σύντομα θα κάνω πράσινο ή κόκκινο λάχανο.
