Ψωμί ψωμί χωρίς αυγό
Πρόσφατα έχω μπει με FM, εάν υπάρχει μια συνταγή ψωμιού ψαριού χωρίς αυγό, που με ικανοποιεί: δεν υπάρχει αυγό και δεν υπάρχουν κρατήσεις στη γεύση. Δεδομένου ότι είμαι ένας από τους τυχερούς να μείνει μακριά από τα αυγά κοτόπουλου (το Πάσχα είναι μια χαρά :-P), πρέπει να πειραματιστώ στην κουζίνα πολλές φορές έτσι κι αλλιώς. Έτσι, είχα αναμίξει διάφορες συνταγές και ήταν τυχαίο κάτι από αυτό. Γι 'αυτό οι ποσότητες δεν είναι ακριβείς!
Πήρα:
Το άμυλο καλαμποκιού και το αραβοσιτέλαιο (το πρόστιμο, όπως το χοντρό σκέφτομαι πάρα πολύ με το λάδι στο τηγάνι) σε ίσα μέρη, για 4 φιλέτα ψαριού συσσωρεύονται μια επίπεδη πλάκα.
Πικρίζουμε το φούρνο αμέσως, έτσι με το αλάτι, την πάπρικα ... όλοι τους αρέσει.
Έχει (πολύ σημαντικό) αποψυχθεί τα φιλέτα, τα οποία προκάλεσαν τη φρεσκάδα να διαρκέσει. Ως υποκατάστατο αυγών, έτσι να το πω.
Στη συνέχεια τηγανίζουμε ως συνήθως με λάδι στο τηγάνι.
Δυστυχώς, δεν έχω εικόνα του Panadenmischung, δεν περίμενα ότι θα το κάνει!
Νομίζω ότι είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το "μη ψαρωμένο ψάρι" που μου άρεσε και ήταν εξαιρετικά τραγανά!
