Τα βερίκοκα και κέικ φύλλο βανίλιας

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.

Αυτό το νόστιμο κέικ ήταν σήμερα για καφέ. Το κέικ είναι πολύ εύκολο να το κάνεις.

συστατικά

  • 4 αυγά
  • 300 g αλεύρι
  • 1 μεγαλύτερο κουτί βερίκοκων (δυστυχώς πήρα μόνο το μικρό, γι 'αυτό βάζω μόνο μερικά βερίκοκα σε αυτό)
  • 200 γρ. Μαγαρίνη (ζεστό δωμάτιο)
  • 300 g ζάχαρης
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουτί της πουτίγκας βανίλιας (που λαμβάνεται από τον διάσημο Δρ. Ο)
  • 500 ml γάλακτος
  • 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα (400 g)

προετοιμασία

  1. Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
  2. Χτυπήστε τη μαργαρίνη με 200 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να κρεμώσετε με το μίξερ χεριών και σιγά-σιγά προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
  3. Τώρα ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και λίγο αλάτι και προσθέστε σε αυτό.
  4. Αποστραγγίστε τα βερίκοκα, αλλά στη συνέχεια συλλέξτε το χυμό και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα καλά και πάλι και εξαπλώστε καλά σε ένα δίσκο με επένδυση με το χαρτί ψησίματος (αλλά μπορείτε επίσης να λιπαίνετε καλά την πλάκα, έκανα) ,
  5. Βάλτε το στο φούρνο με αυτό για περίπου 20 -25 λεπτά έως ότου είναι χρυσαφίσιο. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει καλά.
  6. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη σκόνη κρέμας και 100 γραμμάρια ζάχαρης και προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας γάλα, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά με το χτύπημα.
  7. Φέρτε το υπόλοιπο γάλα στο βράσιμο και αφαιρέστε από τη θερμότητα, στη συνέχεια ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας και το βάλτε πίσω στη σόμπα για περίπου 2 λεπτά, προσθέτοντας λίγο ανακατεύοντας.
  8. Τώρα αφήστε το πουτίκι δροσερό και ανακατεύετε περιστασιακά. Όταν η πουτίγκα είναι κρύα, τα κύπελλα της ξινή κρέμα αναμειγνύονται και το σύνολο εξαπλώνεται στο κέικ.
  9. Τέλος με βερίκοκα, τελειωμένο! Καλύτερα ψήστε την προηγούμενη μέρα και ψήστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Διασκεδάστε!

Γλυκά ρολά με βερίκοκα | Foodaholics | Μαρτιου 2024