Eischwerteig
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Μόλις δεν είχα σόδα ψησίματος στο σπίτι και ήταν Κυριακή και χρειάστηκα μια τούρτα για τη Δευτέρα, έψαξα λίγο στο Διαδίκτυο και βρήκα το Eischwerteig:
Ζυγίζουμε απλά τέσσερα αυγά (με φλούδα) και τα ανακατεύουμε (τώρα χωρίς φλούδα) με την ίδια ποσότητα αλεύρου, ζάχαρης και βουτύρου. Έτσι όλα τα συστατικά σε ίσες αναλογίες (αν και προσωπικά παίρνω λιγότερο ζάχαρη, δεδομένου ότι πάντα βρίσκω αρκετά).
Στη συνέχεια, απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και το προσθέτετε όπως θέλετε. Μου αρέσει να το κάνω τα Χριστούγεννα με κομμάτια μήλου και κανέλας και ζάχαρης στην κορυφή. Γεύσεις αλλά σίγουρα με άλλα φρούτα ή με σοκολάτα.
Νομίζω ότι είναι μια γρήγορη, εξαιρετικά εύκολη και δημιουργικά προσαρμόσιμη κύρια ζύμη.
Δυστυχώς, δεν είμαι τόσο καλός στο ψήσιμο όσο θα ήθελα να είμαι και συχνά δεν συμβαίνει όπως θέλω, αλλά μέχρι στιγμής αυτό το κέικ ήταν επιτυχές για μένα κάθε φορά!
