• 1040
• Απρίλιος 16, 2024

Πάγκο κότα

Τα συστατικά για 4 άτομα

Για το λεμόνι ζελέ:

• 2 λεμόνια (μη επεξεργασμένα)
• περίπου 100 g ζάχαρης

Για το eggnog Panna Cotta:

• 500 ml κτυπημένη κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1 βανίλια, ανοιχτό και χαραγμένο
• 3 φύλλα λευκής ζελατίνης
• 100 ml eggnog

Παρασκευή ζελέ λεμονιού

1. Για την προετοιμασία, τα αμόλυντα λεμόνια, σιγοβράζετε σε αρκετό νερό σε κλειστό δοχείο για περίπου μία ώρα.
2. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό, καθαρίστε τα λεμόνια σε ένα μπλέντερ και περάστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
3. Ζυγίζουμε τον συλλεγμένο πουρέ και προσθέτουμε την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
4. Θερμαίνετε και σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Γεμίστε τη μάζα σε προψυγμένα ποτήρια και αφήστε να στερεοποιηθεί.

Τώρα η eggnog panna

1. Βράζουμε τη κρέμα με ζάχαρη και βανίλια και αφήνουμε για περίπου 10 έως 15 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, απολαύστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό, συμπιέστε καλά και στη συνέχεια διαλύστε στη ζεστή κρέμα.
3. Προσθέστε το eggnog. Περάστε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο και βάλτε επίσης τα βάζα στο λεμόνι και αφήστε το να κρυώσει.

Ξέρω ότι είναι πολύ δουλειά, αλλά μου αρέσει να το κάνω, γιατί αυτό το επιδόρπιο έρχεται στο Πάσχα για τους αγαπημένους μου στο τραπέζι. Και τα μάτια ανάβουν σαν να ήταν Χριστούγεννα.

Ο Πάγκος μου How I organize my bench and my work place, and how to organize yours | Απρίλιος 2024