Ολλανδικά poffertjes
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 3 αυγά
- 150 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 75 g αλεύρι
- 75 γραμμάρια αλεύρι από φαγόπυρο
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 120 ml γάλακτος
- ζάχαρη άχνη
- βούτυρο
Εάν δεν έχετε αλεύρι φαγόπυρου, το κάνει κανονικό αλεύρι.
προετοιμασία
- Χτυπάτε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας με το τσίμπημα αλατιού μέχρι να αφαιρεθεί. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε. Προσθέστε γάλα. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάποια κανέλα στη ζύμη. Γεύσεις μετά τα Χριστούγεννα :-)
- Αφήστε τη ζύμη να διογκωθεί για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, με μια μικρή σπάτουλα στο ζεστό Poffertjespfanne. Ψήνουμε και στις δύο πλευρές μέχρις ανοιχτό καφέ! Μπορείτε επίσης να πάρετε μια φιάλη συμπίεσης για τη μερίδα (διατίθεται σε καταστήματα λιανικής πώλησης).
- Καλύτερο σερβίρετε λιωμένο βούτυρο με βούρτσα (πινέλο από καουτσούκ) πάνω από τα τελικά Poffertjes και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Χρόνος προετοιμασίας περίπου 20 λεπτά χωρίς περίοδο ανάπαυσης.
Ένα Poffertjespfanne είναι ένα είδος τηγάνι, με ανάλογα με το είδος με 7-19 μικρές κοίλες είναι εξοπλισμένο. Το τηγάνι χρησιμοποιείται όπως κάθε άλλη κατσαρόλα στη σόμπα. Έχουν επίσης ηλεκτρική ενέργεια, αλλά δεν είναι τόσο καλά. Το ταψί είναι διαθέσιμο π.χ. eBay.
