Καμένα αμύγδαλα - υπέροχα!
Καμένα αμύγδαλα σε δοχείο (600 g)
600 γραμμάρια ολόκληρα αμύγδαλα με δέρμα (200 γρ. Περίπου 1, -?) (Φουντούκια, μισά καρύδια είναι επίσης κατάλληλα)
350 g ζάχαρης
300 ml νερού
5 σ.β. ζάχαρη βανίλιας
περίπου 40 λεπτά
Βράζετε αμύγδαλα, ζάχαρη και νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Ανακατεύετε πολύ συχνά! Η μάζα είναι τώρα ξηρή και οι μυρωδιές καίγονται.
Τώρα προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε ξανά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει και πάλι υγρή η ζάχαρη και τα αμύγδαλα είναι σκούρα καφέ γύρω από όλα. ΜΗΝ ΕΠΙΤΥΧΕΤΕ!
Τότε τα αμύγδαλα σε ένα φύλλο ψησίματος; (καλύτερα με αντιολισθητικό φύλλο) χαλαρά (!) διανείμετε και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια, χωρίστε τους μεμονωμένους ξηρούς καρπούς.
Στη συνέχεια γεμίστε το δοχείο με ζεστό νερό και ξεπλύνετε, αφήστε το να ξεκουραστεί και να πλυθεί μετά από 20 λεπτά. Καλύτερα από ό, τι το δίκαιο και όχι τόσο ζαχαρόχαρτο! Από τα 600 γραμμάρια αμύγδαλα είναι τελικά περίπου 1000 γραμμάρια.
Γιατί θα ήταν στην αγορά περίπου 25, -; υπολογίζεται. Έτσι: διασκεδάστε με τη φθηνή απόλαυση!
