άνηθο πατάτες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Εκείνοι που λατρεύουν τη γεύση του Dille - όχι μόνο σε λίγο ή πολύ μικρές δόσεις ψαριών ή σαλάτας αγγουριού - αυτό το πιάτο συνιστάται να τα δοκιμάσετε. Εκτός από τη γεύση, αυτό το πιάτο έχει επίσης και άλλα οφέλη:
Είναι σχετικά εύκολο να προετοιμαστείς (όταν παίρνεις άγχος από την εργασία).
Επίσης κατάλληλη για χορτοφάγους (αν δεν κάνετε κρέας ή λουκάνικο; Πλευρικά πιάτα;).
Είναι σχετικά εύκολο να προετοιμαστεί (για τις "νεαρές" μητέρες).
Για τους ανθρώπους (μαθητές;) Σε WG? S, όπου οι πεινασμένοι νέοι θέλουν να γίνουν πλήρεις γρήγορα, και πάνω απ 'όλα, είναι πολύ φτηνό.
συστατικά
- 1000 γραμμάρια πατάτας (απολύτως βρασμένα !!! μαγειρεμένα στο κέλυφος και, όταν ψύχονται, αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα σε φέτες πάχους περίπου 50 mm)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κιμά)
- 1 μεγάλο χοντρό μάτσο άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (χρησιμοποιώ το αλεύρι από σπέρματα) αλλά νομίζω ότι και αυτό; Μην ενοχλείτε το αλεύρι ή το αλεύρι ολικής αλέσεως; θα
- 1 κουταλάκι ξύδι
- περίπου 750 ml νερού (ανάλογα με τον τύπο του αλεύρου) - ξεκινά με αυτό το ποσό, αν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, μπορείτε πράγματι να προσθέσετε λίγο νερό.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο περισσότερο, καθώς οι πατάτες απορροφούν πολύ αλάτι - τότε μπορείτε να μάθετε για τη γεύση.
- Πιπέρι για γεύση
προετοιμασία
- Αφήστε τις πατάτες να βράσουν πρώτα (για πατάτες μεσαίου μεγέθους τις μαγειρεύω για 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε τις πατάτες να ατμού για περίπου 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό). Στη συνέχεια άφησα πολύ δοχείο κρύου νερού στην κατσαρόλα, δώσα την πατάτα έξω και άφησα να κρυώσει περισσότερο. Αυτή η διαδικασία διευκολύνει το ξεφλούδισμα ακόμη και στη συνέχεια.
- Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια και αφήστε τα ελαφριά βερνίκια στο λάδι, δηλαδή, μην καφετί.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ψήνετε ελαφρά - ακόμα και αυτό δεν πρέπει να γίνει καφέ.
- Τώρα έρχεται το νερό, με συνεχή ανάδευση! επιπλέον - που αποτρέπει τη δημιουργία ψίχουλα.
- Τώρα προσθέστε το ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι και το ξύδι και σιγοβράζετε απαλά μέχρι τη "σάλτσα"; γίνεται κρεμώδης (περίπου 10 λεπτά).
- Ενώ η σάλτσα αυτή σιγοβράζει, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και, αφού η σάλτσα πρέπει να είναι κρεμώδης, μπορείτε να προσθέσετε τις πατάτες απευθείας, κομμένες σε φέτες.
- Τώρα το φαγητό θερμαίνεται έως ότου οι πατάτες είναι ζεστές.
- Περίστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.
Σερβίω με αυτή τη συνταγή φέτες τσίλι-Leberkäse (sautéed στο τηγάνι) - Προσοχή απότομη!
Εδώ στη Βιέννη, υπάρχει αυτό στο Hofer; αυτή είναι η αλυσίδα του "Aldi"; στη Γερμανία.
Για αυτό το πιάτο μπορείτε επίσης z. Β. Λουκάνικα Wiener, λουκάνικα κρέατος είναι το Knackwurst; (Δυστυχώς δεν έχω χρόνο στο google αυτή τη στιγμή) ή σερβίρετε μαγειρεμένο, κομμένο σε φέτες βόειο κρέας.
Ελπίζω να σας αρέσει!
Όταν διάβασα τη συνταγή μου, παρατήρησα ότι δυστυχώς χρησιμοποίησα μερικές φορές αυστριακές εκφράσεις, αλλά ελπίζω ότι είναι κατανοητό στο πλαίσιο.
