• 1040
• Ενδέχεται 9, 2024

Κρεμ κέικ fraiche

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.

Συστατικά για τη ζύμη:

• 3 αυγά
• 150 g ζάχαρης
• 300 g αλεύρι
• 1 σκόνη ψησίματος
• 1 πακέτο τριμμένη φλούδα λεμονιού
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

προετοιμασία

1. Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το τριμμένο λεμόνι μέχρι να κρεμώσουν. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε προσεκτικά μαζί με την κρέμα γάλακτος.
2. Διαδώστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Ψήστε το κέικ για περίπου 10 λεπτά.

Προετοιμασία της επίστρωσης:

1. Βάλτε 150 γραμμάρια κριθαριού σε κατσαρόλα, προσθέτετε 125 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρης και 1 ζάχαρη βανίλιας και θερμαίνετε αργά σε απαλή ζέστη μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
2. Επικάλυψη του προψημένου κέικ με τις επικαλύψεις, πασπαλίζουμε με 150 γραμμάρια αμυγδαλιών σε φέτες και ψήνουμε στην ίδια ζέστη.
3. Αυτό διαρκεί περίπου 25-30 λεπτά (δείγμα ράβδου).
4. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει και πασπαλίστε με κουβέρτα.
5. Λιώνουμε 50 γραμμάρια μισο-πικρό κουβερτούρα και 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρικό λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα σε ένα λουτρό νερού (ανακατεύοντας συνεχώς).
6. Ψήστε καλά το κέικ.

Αν δεν έχουμε crème fraiche | Ενδέχεται 2024