Γρήγορο μους με βερίκοκο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 20 λεπτά.
Εμπνευσμένο από το μους φραουλών της Brandy πριν από λίγες ημέρες και επειδή «πνίγουμε» στα βερίκοκα, δοκιμάσαμε ένα μους με βερίκοκα:
συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού (ή χυμό μήλου)
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη (παίρνω πάντα σπιτική ζάχαρη βανίλιας)
- 500 γραμμάρια βερίκοκα
- 1 κουταλιά τηγμένη ζελατίνη (9 g)
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- Φιστίκια και / ή φύλλα μέντας για διακόσμηση
προετοιμασία
- Μειώστε στο ήμισυ τα βερίκοκα, αφαιρέστε τον πυρήνα και το στέλεχος. Τα βερίκοκα μπορείτε, αλλά δεν έχετε δέρμα.
- Πουρέ με τη ζάχαρη.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού με τη ζελατίνη, ζεσταίνουμε ελαφρά, αφήνουμε να πρηστεί.
- Προσθέστε πρώτα τον πολτό στην ζελατίνη, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα κάτω από τη μάζα.
- Ψύξη.
- Κατά το κτύπημα της κτυπημένης κρέμας, την ανασηκώστε κάτω από την παγωμένη μάζα.
- Αφήστε να κρυώσει για περίπου μία ώρα.
- Σερβίρουμε μαζί με κομπόστα βερίκοκου και μέντα.
Το μους είναι επίσης μεγάλη ως γέμιση για κέικ και πίτες. Στη συνέχεια, στο τέλος δεν είναι πλέον δροσερό, αλλά αμέσως επεξεργασία, και στη συνέχεια μόνο κρύο.
