Πολύχρωμο μίγμα φασολιών και αβοκάντο
Αυτό το μείγμα σαλατών σας κάνει γεμάτο, φαίνεται πραγματικά ορεκτικό και είναι εξαιρετικά υγιές. Μπορεί να τρώγεται σαν μια πλευρική σαλάτα, γεμισμένη σε tacos και αναδιπλώνεται. Έχει γεύση νόστιμο σε μια ψημένη ψημένη πατάτα και σαν βουτιά σε καλαμπόκι ή τσιπς. Και φυσικά σαν ένα σάντουιτς γεμάτο ψητά ψωμάκια!
Χρειάζεστε:
1 κουτί φασολιών
1 μπορεί να ρεβίθια
1 κουτί από μικρά μαύρα φασόλια
250 γραμμάρια ντοματών κεράσι
1 κόκκινο κρεμμύδι
1 δέσμη σχοινόπρασο
2 ώριμα αβοκάντο
Για το ντύσιμο:
Χυμός από δύο λάιμ
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πιπέρι, αλάτι, σκόνη τσίλι, μια τσίχλα ζάχαρης
Έτσι λειτουργεί:
Ανοίξτε τα δοχεία, τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε κύβους, κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, πλένουμε το σχοινόπρασο, κόβουμε σε μικρούς ρόλους.
Ανακατέψτε τα συστατικά αυτά σε ένα μεγάλο μπολ με το συνδυασμένο επίδεσμο.
Ξεφλουδίστε τα αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρετε, κόψτε σε μικρούς κύβους και προσθέστε. Φαίνεται πιο όμορφο, το χρώμα παραμένει ανοιχτό πράσινο! Πατήστε προσεκτικά.
Και τώρα χρησιμεύουν για να δοκιμάσετε - βλ. Παραπάνω. Υπάρχει μια άλλη παραλλαγή: Η μάζα στο μίξερ σε διαδικασία Mus - παρόμοια με guacamole.
