Κουνουπίδι και μπρόκολο ογκρατέν
συστατικά
- 1 κουνουπίδι
- 500 γραμμάρια μπρόκολου
- αλάτι
- 1 χοντρή φέτα μαγειρεμένου ζαμπόν (περίπου 150 γραμμάρια)
- 300 ml γάλακτος
- 3 αυγά
- 125 γραμμάρια κρέμα τυριού κρέμα τυριού
- πιπέρι
- 50 γραμμάρια μεσαιωνικού Gouda
Zubreitung
- Διαχωρίστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε ίσια μεγέθη.
- Κόβουμε τα στελέχη σε φέτες πάχους 1 cm.
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε, σκουπίστε με κρύο νερό και στραγγίστε καλά σε ένα σουρωτήρι.
- Πιάστε το ζαμπόν.
- Ανακατέψτε το γάλα με τα αυγά και το τυρί κρέμας. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι μέχρι πικάντικο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι, το μπρόκολο και το ζαμπόν σε ένα λαδωμένο πιάτο.
- Βάζετε ομοιόμορφα με γάλα αυγού και τρίψτε το τυρί πάνω από αυτό.
- Ψήστε τη γαρνιτούρα για περίπου 30 λεπτά.
Πουρές πατάτες ταιριάζουν με αυτό.
