Κατσαρόλα λουκάνικων
Όταν τα αλατισμένα λουκάνικα παραμένουν μετά από ένα μπάρμπεκιου, τα κόβουμε σε φέτες την επόμενη μέρα, τα τηγανίζουμε με κρεμμύδι και τακτοποιούμε με κάρυ. Στη συνέχεια προσθέτω το ζωμό και την κρέμα γάλακτος, αφήστε το να βράσει τα πάντα ξανά, ενδεχομένως να παχύνει τη σάλτσα και να το δοκιμάσετε. (Θα πρέπει όμως να είναι σάλτσα curry.)
Κόβω το λάχανο σε κομμάτια μικρού μεγέθους και μαγειρεύω το λάχανο σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, το λάχανο χύνεται, τοποθετείται σε ένα πιάτο κατσαρόλας, ρίχνουμε το μίγμα καρυκευμάτων λουκάνικου πάνω του και ψήνουμε με μοτσαρέλα ή Emmentaler στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Πάω πατάτες για αυτό.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ καλά δεκτή από την οικογένειά μου. Εάν έχουν μείνει λίγα μόνο τηγανητά λουκάνικα, παγώνω τα υπολείμματα μετά από κάθε μπάρμπεκιου, ώστε να μπορώ να πάρω ένα αξιοπρεπές γεύμα αργότερα.
