Αίμα πορτοκάλι ρούμι μους σοκολάτας
Εδώ είναι η συνταγή για ένα μους σοκολάτας πορτοκαλιού πορτοκαλιού αίματος με μια φρουτώδη σημείωση εσπεριδοειδών. Αν δεν τρώνε παιδιά, τότε μπορείτε να απολαύσετε το μους με μια έντονη εξόρμηση ρούμις - γεύσεις ουράνια και ανυψώνει τη διάθεση!
Χρειάζεστε:
200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Χυμός δύο πορτοκαλιών αίματος
4 αυγά
ίσως 1 - 2 κουταλιές της σούπας ρούμι
--------
Το μους είναι τόσο εύκολο:
Τα αυγά χωρίζονται. Τα λευκά αυγά χτυπάνε στο χοντρό χιόνι, ο κρόκος αυγού αναδεύτηκε.
Τα πορτοκάλια πιέζονται έξω και ο χυμός θερμαίνεται σε γλάστρες. Η σοκολάτα λιώνεται σε κομμάτια στον ζεστό αλλά όχι βράζοντα χυμό πορτοκαλιού. Όταν έχει λιώσει, αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα και ανακινήστε απαλά τους κρόκους αυγών. Χτυπάει έντονα αφού όλα είναι καλά αναμειγμένα.
Τώρα, αν θέλετε, προσθέστε το ρούμι.
Ψύξτε για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, διπλώστε την άκαμπτη πρωτεΐνη. Μην ανακατεύετε! Η κίνηση θα πρέπει να είναι σαν να λυγίζει ένα νήμα.
Στη συνέχεια ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα - και στη συνέχεια, τέλος! απολαύσετε.
Μια άλλη σημείωση: δεδομένου ότι τα αυγά σε αυτή τη συνταγή δεν θερμαίνονται, θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν φρέσκο. Γι 'αυτό το αγοράστε στην εβδομαδιαία αγορά στο Eiermann / frau αξιόπιστο. Κοιτάξτε προσεκτικά τον / της και πείτε τι θέλει και τι αυγά συστήνει.
