Βόειο σούπα με ζυμαρικά
συστατικά:
1 βόειο κρέας
Suppengrün
λαζάνια
2 αυγά
αλεύρι
μερικά μοσχοκάρυδο
αλάτι
προετοιμασία:
Πλύνετε το σκεύος σούπας και σιγοβράζετε με αλάτι και χόρτα σε κρύο νερό για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σπόρο σούπας και ρίξτε το ζωμό μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε μια νέα κατσαρόλα. Κόψτε το κρέας και προσθέστε τα υπόλοιπα πράσινα και ζυμαρικά στο ζεστό ζωμό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα αυγά με αλεύρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι σε ένα βάζο και προσθέστε μικρά ζυμαρικά στη σούπα με 2 κουτάλια. Όταν οι ζυμαρικά ανεβαίνουν, η σούπα είναι έτοιμη :-)
Το Fleiwsch μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά ή σε σούπα!
Καλή όρεξη
