Ψητό μήλο με σάλτσα σοκολάτας
Σε ένα Boskop κόβουμε τον μεσαίο γύρο. Βάλτε λίγο χυμό λεμονιού στη μέση και κολλήστε 1 κομμάτι Lübeck μαρσιππάνι. Ελαφρώς βαθμολογήστε το δέρμα και βουρτσίστε με λίγο υγρό βούτυρο. Βάλτε το Boskop σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά.
Για τη σάλτσα, βράστε την κρέμα με τσίλι, διαλύστε 2 ταμπλέτες σοβαρής σοκολάτας 70-85% σοκολάτας στην καυτή κρέμα, προσθέστε λίγο κανέλα και λίγο ισχυρό ρούμι και ζάχαρη ή μέλι για γεύση.
Αυτή η σάλτσα τρώγεται με το ψημένο μήλο.
