κέικ μήλου

συστατικά

Χτυπάμε το αφρόγαλο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τη μαργαρίνη, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε για λίγο.
Τοποθετήστε τα 2/3 της ζύμης σε μια λαδωμένη ελατηριωτή κάβα, πιέστε προς τα κάτω στο έδαφος και τραβήξτε ένα μικρό περιθώριο. περίπου 1 cm είναι αρκετό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το μήλο (με ή χωρίς κομμάτια).
Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζύμη με τα αμύγδαλα και απλώστε ολόκληρη την κέικ. Το κάνω πάντα με τα χέρια μου. Ακριβώς πάρτε μικρούς σωρούς, ισιώστε και διανείμετε τις τηγανίτες στο applesauce.
Ψήνουμε σε 180 - 200 μοίρες για πάνω / κάτω θερμότητα για περίπου 45 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό μαύρισμα.

Το κέικ έχει την καλύτερη γεύση όταν είναι ακόμα χλιαρό, αλλά μπορεί να είναι λίγο θρυμματισμένο όταν κόβεται.

Αν σας αρέσει, μπορείτε να ξεσκονίζετε το κέικ με ζάχαρη σε σκόνη, να ψιλοκομίζετε με νιφάδες ή να τρώτε κτυπημένη κρέμα.

Διασκεδάστε και καλή όρεξη!