Η Apple και το αμύγδαλο και καρύδι κέικ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει ήδη ένα παρόμοιο κέικ εδώ, το οποίο ονομάζεται "Σουηδική μήλα". Αλλά ισχυρίζομαι ότι τον υπερέχει πολύ. Αλλά αποφασίστε μόνοι σας!
Περίπου 4 έως 5 μεσαίου μήκους μήλα, αλατισμένα μήλα, εποχής με κανέλα και αγρανάπαυση.
συστατικά
Για τη ζύμη:
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι κρέμας (200 ml)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- Κύπελλο από λεμόνι
- 1 πρέζα αλάτι
- (πιθανώς 1 βολές Amaretto, ρούμι ή παρόμοια)
Για το κάλυμμα:
- 150 γραμμάρια βουτύρου
- 200 γρ. Νιφάδες αμυγδάλου
- 150 γραμμάρια μισά καρύδια
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 βολή γάλακτος ή κρέμας
προετοιμασία
- Κτυπήστε τα αυγά, την κρέμα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αφριστεί
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς
- Μετρήστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη λεμονιά, ανακατεύετε σε αλάτι (προσθέστε amaretto ή παρόμοια)
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και γυρίστε το φούρνο πίσω σε 180 μοίρες και ψήστε τη ζύμη για 10 λεπτά.
- ΜΗΝ ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ! Ενώ το κέικ ψήνεται στο φούρνο, λειώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε με νιφάδες αμυγδάλου και τα μισά του καρυδιού και τα ελαφριά καφετιά, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα αφρίζετε με το γάλα ή την κρέμα γάλακτος.
- Τώρα ο χρόνος ψησίματος των 10 λεπτών τελειώνει και το κέικ εξάγεται από το φούρνο και τα επικάλυψη αμυγδάλου απλώνονται πάνω στο κέικ και ψήνονται και πάλι για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς.
Αφήστε το δροσερό - ΚΑΛΗ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ!
