Ένα ολόκληρο κοτόπουλο τηγανισμένο σε μικρά κομμάτια
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, μόνο το ξέφρενο παίρνει λίγο. Αλλά αξίζει τον κόπο!
Δεν χρειάζεστε πολλά
- 1 ωραίο παχύ κοτόπουλο ψητό, το φέρω στην αγορά στο περίπτερο πουλερικών
- Ελαιόλαδο, 50 γρ. Βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι, πάπρικα, βότανα της Προβηγκίας, αποξηραμένα
- 50 γραμμάρια αλεύρου
- 1 κατσαρόλα, επικαλυμμένο
- 1 κάδο ψησίματος με καπάκι που μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο - έτσι ώστε οι λαβές να μην λιώνουν
Έτσι λειτουργεί
Υποθέτω ότι το κοτόπουλο απαλλάσσεται. Πλένεται και στεγνώνει.
Προσθέστε πρώτα το κοτόπουλο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα ψαλίδι πουλερικών, στη συνέχεια χωρίστε τα φτερά και τα κλαμπ.
Τώρα διαιρέστε τα κομμάτια σε κομμάτια κομμάτια. Κόψτε τα κλαμπ στην άρθρωση.
Εάν είστε τυχεροί, ο έμπορος πουλερικών κόβει το κοτόπουλο σε όμορφα κομμάτια στην αγορά.
Απλά πες "Πρέπει να έχω τόσο μεγάλο κοφτερό μαχαίρι, είναι τόσο γρήγορο μαζί σου, θα ήταν ωραίο αν με βοήθησες να κόψω το κοτόπουλο!"
Ίσως να νομίζετε: γιατί να μην κόβουμε φιλέτα στήθους κοτόπουλου αμέσως; Επειδή έχει μόνο γεύσεις διαφορετικές στο κόκκαλο, και νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση.
προετοιμασία
- Τα κομμάτια κοτόπουλου είναι πιπεριμένα, αλατισμένα και ξεραμένα με αλεύρι και πάπρικα.
- Τώρα στο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι με το βούτυρο και σταδιακά ψήστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Η θερμότητα δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή για να γίνει καφέ, αλλά όχι μαύρη.
- Τα καφετιά κομμάτια έρχονται στο Brattopf. Αφού γίνει όλα τα κομμάτια κοτόπουλου, ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και βράστε τα πάντα. Εάν είναι κολλημένο στο κάτω μέρος της λεκάνης, ξεκινήστε το ξύσιμο.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας.
- Αυτό το υγρό χύνεται τώρα πάνω στα κοτόπουλα, το καπάκι είναι κλειστό. Αν δεν έχετε πυρίμαχο καπάκι, μπορείτε επίσης να τραβήξετε ένα κομμάτι φύλλου αλουμινίου, στη συνέχεια πιέστε σταθερά στην άκρη.
- Τώρα η κατσαρόλα έρχεται για 1 ώρα στους 200 βαθμούς στον προθερμασμένο φούρνο.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ωραίο ψιλοκομμένο ψωμί και μερικές ντομάτες, φέτες αγγουριού ή ελιές.
