Λευκή σαλάτα φασολιών
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Μια λευκή σαλάτα φασολιών - αυτό είναι κάτι υπέροχο, όχι μόνο για τη ζεστή εποχή!
συστατικά
- 1 μεγάλο κουτάκι λευκών φασολιών
- Ξύδι ή φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρης
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 γρ. Κόκκινο κρεμμύδι
- 1 γρ. Ντομάτα από κρέας
- και 1/2 μάτσο μαϊντανό
Έτσι, τώρα μπορούμε να ξεκινήσουμε!
προετοιμασία
- Αποστραγγίστε τα φασόλια σε ένα κόσκινο, συγκεντρώνοντας περίπου τα μισά από αυτά. Ανακατέψτε το ξύδι ή το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τα φασόλια και αφήνουμε τα να μουλιάσουν για τουλάχιστον 1 ώρα. Ίσως κάτι μπαχαρικό, αν σας αρέσει περισσότερο. Στη συνέχεια κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι στο μισό σε λεπτές λωρίδες.
- Για την ντομάτα, αφαιρέστε το μίσχο και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
- Τώρα κόψτε το πλυμένο μαϊντανό περίπου.
- Τέλος, τοποθετήστε τα λευκά φασόλια σε ένα πιάτο και στη συνέχεια απλώστε το κρεμμύδι, τις ντομάτες σε κύβους και το μαϊντανό. Γαρνάρω τη σαλάτα μου με φέτες αυγού.
Αυτή η συνταγή είναι για 4 άτομα.
Δεδομένου ότι δεν έχω πλέον τόσους πολλούς πεινασμένους συγκάτοικους, εποχίζω τα φασόλια και παίρνω αυτό που θέλω να φάω και να τα κρατήσω δροσερά για την επόμενη μέρα.
Δεδομένου ότι συχνά πειραματίζονται, έχω προσθέσει στις τομάτες σε κύβους, απλά πιπέρι. ΠΟΛΥ ΛΕΠΤΑ!
