λαχανικών μαγιονέζα
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Το χτύπημα σε κάθε μπάρμπεκιου - νόστιμη μαγιονέζα λαχανικών - είναι εύκολο και οι φιλοξενούμενοι (και εσείς) θα τους αγαπήσουν!
συστατικά
- 5 κρόκοι χωρίς ασπράδι αυγού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- μια πρέζα πιπέρι
- 1 βολή ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1/4 L OIL
- 500-600 g μπιζέλια και καρότα, παίρνουμε πάντα από το κουτάκι (μεγάλο), αν πάρετε φρέσκα λαχανικά, τα καρότα κόβουν μικρά ζάρια
προετοιμασία
- Χτυπάτε τους κρόκους μέχρι την αφρώδη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ξύδι και μουστάρδα, ανακατεύουμε μέχρι να αφρώδη.
- Προσθέστε στάγδην 1/4 L ελαίου με συνεχή ανάδευση.
- περίπου Χτυπάμε για 15 λεπτά μέχρι την αφρώδη, στη συνέχεια προσθέτουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα λαχανικά, ανακατεύουμε και ψύχουμε.
Θα εκπλαγείτε, κατάλληλο για κάθε μπάρμπεκιου, πικνίκ κλπ.
