Ελβετικό κέικ φρούτων (Wähe)
Μπορεί να γίνει με πολλά είδη φρούτων.
Ζύμη: για μεγάλο φύλλο
400 g αλεύρι
200 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
Πιέστε αλάτι
150 ml κρύου νερού
Κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι και σβήστε, προσθέστε αλάτι και νερό και ζυμώστε γρήγορα σε μια ζύμη. Κρατήστε δροσερό για λίγο.
Αναπτύξτε τη ζύμη και τοποθετήστε το στο λιπαρό δίσκο. Διαδώστε τα τριμμένα φουντούκια σε αυτό (μπορείτε, αλλά δεν χρειάζεται να).
Τώρα διανείμετε φρούτα κατά βούληση. Το κέικ είναι πολύ νόστιμο με: μήλα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, ραβέντι, κεράσια ή βατόμουρα. Κόψτε τα μεγαλύτερα φρούτα σε φέτες ή κομμάτια.
Έγκυρα:
350 ml κρέμας
8 κουτ. Σούπας ζάχαρη
4 αυγά
Ανακατέψτε μαζί και ρίξτε πάνω από το κέικ. Ποιος θέλει, μπορεί να πασπαλίζει κάποια κανέλα.
Ψήνουμε στους 250 ° C μέχρις ότου η ζύμη διαλύεται ελαφρά από την άκρη και είναι ανοιχτόχρωμη. πιθανώς πρέπει να ενεργοποιηθεί στο τέλος λίγο χαμηλότερη θερμότητα.
