Πικάντικη πικάντικη πιπεριά
Αυτές οι μελόψωδες δεν περιέχουν αλεύρι, μόνο αλεσμένα αμύγδαλα. Συντάσσονται γρήγορα και μπορούν να ψηθούν χωρίς χρόνο στεγνώματος.
προετοιμασία
Ανακατέψτε 5 μεσαίου μεγέθους αυγά μέχρι να κρεμώσουν
Προσθέστε 300 g ζάχαρης
Αλέστε τα αμύγδαλα 500 g με κέλυφος (ή τελικό προϊόν) και ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος μαζί με 1 άκρη μαχαιριού
Προσθέστε 200 g κιτρικού άλατος
Πιέστε 1 μεσαίο λεμόνι και προσθέστε χυμό
Εκτός αυτού, χρειάζεστε
- 1 φιαλίδιο του Rumaroma
- Δοκίμια με βανίλια ή 1 κουταλάκι ζάχαρης βανίλιας
- 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκελίδες
- 1 κουταλάκι Καρδαμόμ
- 1 πρέζα αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, φρεσκοτριμμένο ή 1 κουτ
Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και απλώστε τη ζύμη σε γκοφρέτες.
Η πιο σταθερή είναι, αν χρησιμοποιείτε ένα διακομιστή κέικ!
Φορτωμένο με αέρα κυκλοφορίας 160 °, περίπου 20 λεπτά, όταν η σόμπα προθερμαίνεται, διαφορετικά 25 λεπτά.
Πολύ σημαντικό
Η μελιτζάνα δεν πρέπει να είναι πιο σκούρα, ούτε καν στην άκρη, μόνο τότε μένουν απαλές! Επομένως ελέγξτε ξανά και ξανά! Προτιμήστε να φύγετε νωρίτερα από αργά.
Μετά την ψύξη, μπορείτε ακόμα να καλύψετε με ζάχαρη ή σοκολάτα, ή βάζετε το ασταθές μελόψωμο με μισά αμύγδαλα και τα αφήνει χωρίς χύτευση. (Αυτό μου αρέσει περισσότερο).
