Τηγανίζουμε τις μπριζόλες διαφορετικά: πρώτα στο φούρνο, στη συνέχεια στο τηγάνι
Οι μπριζόλες βόειου κρέατος (φιλέτα, σκουριές ή άλλοι) συνήθως σοτάρονται αρχικά και στις δύο πλευρές, μετά καρυκεύονται και μαγειρεύονται για περίπου 8 λεπτά στους 150 ° στο φούρνο.
Το κρέας είναι πράγματι πολύ τρυφερό, ο χυμός του κρέατος μπορεί να καθίσει, αλλά μου λείπει πάντα το ελαφρώς τραγανό από το ξέφρενο. Αυτό εξαφανίζεται επειδή είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
Μπορείτε να το κάνετε αντίστροφα ...
... μόνο σε 150 ° για περίπου 8 λεπτά στο φούρνο, στη συνέχεια βγάλτε έξω και στο καυτό λάδι στο τηγάνι και στις δύο πλευρές σβήνουν, στη συνέχεια σεζόν. Θα είναι εξαιρετική προσφορά.
