Σκουλαρίκια - όπως οι χορτοφάγοι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 15 λεπτά.
Δεν είμαστε χορτοφάγοι, αλλά προσπαθούμε να τρώμε κρέας το πολύ 2-3 φορές την εβδομάδα. Τότε πρέπει να είναι βιολογικό κρέας ή τουλάχιστον κρέας που προέρχεται από την καλή διαβίωση των ζώων (η οποία στην μικρή μας πόλη με πολλά χωριά εκτός, όπου μπορείτε να αγοράσετε από το αγρόκτημα και να παρατηρήσετε τυχαία πως φυλάσσονται τα ζώα, δεν είναι δύσκολη). Φυσικά, αυτό το υψηλής ποιότητας κρέας είναι ακριβό. Δεδομένου ότι η νοικοκυρά πρέπει να δει ότι τα πιάτα χωρίς κρέας βρίσκονται επίσης στο τραπέζι. Για τους λιτό ανθρώπους και τα υπόλοιπα χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής της γιαγιάς σίγουρα δεν είναι κακή ούτε.
Κοντάμε περίπου 500 γραμμάρια ζαρωμένα και ρίχνουμε πάνω τους 500 ml χλιαρού γάλακτος. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζάρι δύο κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε 60 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε 6 αυγά, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο και τα κρεμμύδια στον ατμό με το ακόμα υγρό βούτυρο στους εμποτισμένους κύβους ψωμιού και ζυμώστε τα έντονα με τα χέρια σας. Καλύψτε ξανά και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κάντε κτυπήματα με βρεγμένα χέρια και τηγανίζετε στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά.
Έχει γεύση πράσινης ή μικτής σαλάτας. Επίσης, η σαλάτα μπέικον πηγαίνει πολύ καλά με αυτό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητά κύβους μπέικον στις ψωμιές. Ή μπορείτε να διαμορφώσετε από τις μαζικές ψωμάκια ψωμιού, που χύνεται σε βραστό αλατισμένο νερό και αφήνεται να τραβήξει για άλλα 15 λεπτά? Είναι ζυμαρικά μπέικον με κύβους μπέικον. Τα απομεινάρια των ζυμαρικών μπορούν να τεμαχιστούν την επόμενη μέρα και επίσης ψημένα.
Η συνταγή κάνει περίπου 12 patties ή ψωμί ζυμαρικά και μπορεί να μειωθεί στο μισό, διπλασιάστηκε, και ούτω καθεξής. Μια άλλη συμβουλή: οι κύλινδροι που αναφέρονται στη συνταγή μπορούν επίσης να αντικατασταθούν εν μέρει ή τελείως από κουλουράκια.
