Σαλάτα ή ριζότο από ολόκληρους κόκκους βρώμης
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Το βρώμη έχει πολλές καλές ιδιότητες και ήταν το φαρμακευτικό φυτό της χρονιάς 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-year-2017-a52296/. Λόγω του περιεχόμενου βλεννογόνου, το οποίο έχει θετική επίδραση στην πέψη, το βρώμης είναι γνωστό ως ελαφριά διατροφή, ειδικά για διάρροια νοσήματα. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. Η βρώμη χρησιμοποιείται με τη μορφή πλιγούρι βρώμης στα περισσότερα νοικοκυριά. Αυτός είναι ο πιο βολικός τρόπος για την παροχή βρώμης στον καταναλωτή.
Εάν μαγειρεύετε βρώμη ή πλιγούρι βρώμης, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ γλοιώδες. Αυτό δεν είναι για όλους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αγοράζω συχνά ολόκληρους κόκκους βρώμης, ειδικά για να φτιάξω ποτά με δημητριακά //www.thefruitandflowerbasket.com/mandel-reismilch-herstellen-a49565/. Από ένα κιλό κόκκων βρώμης έχω 20 λίτρα βρώμης και αν το αναμιγνύω με άλλους σπόρους ακόμη περισσότερο. Την άλλη μέρα, όταν έλαβα στο κατάστημα υγιεινής διατροφής, χτύπησα και αγόρασα πολλά κιλά σπόρων βρώμης για 49 σεντς κιλό, αλλά μόνο στο σπίτι διαπίστωσε ότι το καλύτερο πριν έληξε. Ολόκληρη η βρώμη δεν είναι τόσο φθαρμένη και ξεχειλίζει πέρα από το BBD, αλλά δεν θέλω να περιμένω πάρα πολύ και έτσι χρειαζόμουν νέες ιδέες, έχω ενημερωθεί και δοκιμάσαμε πολλά.
Εδώ είναι μια ιδέα για τη βρώμη-ριζότο ή τη βρώμη-σαλάτα με σιτάρι, που βασίζεται και στις δύο περιπτώσεις σε ολόκληρους βρασμένους κόκκους βρώμης. Εάν μαγειρεύετε δημητριακά ολικής αλέσεως, τότε θα παραμείνουν μεμονωμένοι κόκκοι και δεν θα είναι ένα χοντροκομμένο χυλό όπως το χυλό βρώμης ή το χυλό βρώμης. Η γεύση του καρυδιού μπορεί να ενταθεί περαιτέρω με τη φρυγάνισμα των κόκκων βρώμης πριν ή μετά την παρασκευή. Με αυτή τη συνταγή το ψητό μετά το μαγείρεμα.
βάση
1 κούπα καφέ (250 ml) Ψήστε κόκκους βρώμης σε τουλάχιστον 2 φλιτζάνια (500 ml) νερό και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στην κουζίνα ψησίματος στο μη διάτρητο ένθετο για 30 λεπτά στο επίπεδο 1. Στην κανονική κατσαρόλα, αντίστοιχα μεγαλύτερη. Αν σχεδιάζετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να συντομεύσετε τον χρόνο μαγειρέματος διαβάζοντας πρώτα τους κόκκους βρώμης σε άφθονο νερό (1-2 ώρες ή μια νύχτα). Το νερό εμποτισμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα ή να αντικατασταθεί με γλυκό νερό. Οι κόκκοι βρώμης μπορούν επίσης να μαγειρευτούν εκ των προτέρων. Διατηρούνται καλά σφραγισμένα στο ψυγείο για λίγες μέρες.
συστατικά
Για το ριζότο
- 2 καρότα
- 2 κρεμμυδάκια
- 6 μεγάλες καφέ μανιτάρια
- 1 κολοκυθάκια
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο ή λάδι
- Βότανα και μπαχαρικά για γεύση
προετοιμασία
Για το ριζότο
- Ενώ οι βρώμες μαγειρεύουν, πλύνετε τα λαχανικά, καθαρίστε τα και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Όσο πιο δύσκολο είναι τα λαχανικά, τόσο μικρότερο είναι τα ζάρια. Το τετράγωνο των μανιταριών.
- Μετά από 30 λεπτά, ψύξτε την κουζίνα υπό πίεση κάτω από την κρύα βρύση έως ότου ο ατμός διαλυθεί και ανοίξει. Αφαιρέστε το μη διάτρητο ένθετο με βρώμη και ξεπλύνετε τη βρώμη σε ένα κόσκινο.
- Στο διάτρητο ένθετο, τοποθετήστε τα κομμένα καρότα στο ακόμα ζεστό SKT, κλείστε το SKT και ζεσταίνετε ξανά μόλις ο πρώτος δακτύλιος είναι ορατός, απενεργοποιήστε τη φούρνο και αφήστε την να κρυώσει. Ποιος δεν έχει SKT, τα κομμένα καρότα για περίπου 1 λεπτό σε βρώμη, λίγο πριν είναι.
- Ενώ σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε 1 κουτ. Σούπας βούτυρο και θερμαίνετε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Προσθέστε κόκκους βρώμης και ψητό.
- Όταν όλα είναι ελαφρά καφετιά, απενεργοποιήστε τη σόμπα και προσθέστε τους κύβους καρότου που έχουν βραστεί στον ατμό και ανακατέψτε καλά.
- Αφεθείτε σε γεύση με βότανα, αλάτι και πιπέρι. Έτοιμο είναι το ριζότο.
συστατικά
Για τη σαλάτα
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 αγγούρι
- 1 χέρι γεμάτο πυραύλους
- 1 χούφτα μαρούλι παγόβουνου
Για τη σαλάτα
- Αφήστε το ριζότο βρώμης να κρυώσει.
- Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος και απλώστε τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού. (Η βασική περίπτωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τη σάλτσα σαλάτας).
- Πλένετε και κόβετε τα φύλλα σαλάτας.
- Προσθέστε κύβους αγγουριού και μαρούλι στο ριζότο βρώμης ψυχρής έλασης.
Για τη σάλτσα σαλάτας
- Πουρέ τα σπέρματα αγγουριού και εποχής με βότανα, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μια τσίχλα ζάχαρης και άλλα μπαχαρικά και ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα.
Το όλο θέμα είναι μια τραγανή σαλάτα, όπου έχετε κάτι να μασάτε σωστά, έτσι θα είστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το σώμα χρειάζεται πολύ χρόνο για να χωνέψει τα πολλά καλά συστατικά της βρώμης και όσο είστε γεμάτοι. Το βρώμη είναι επίσης πολύ καλά ανεκτό ως δημητριακά ολικής αλέσεως (δεν μπορώ να ανεχτώ άλλα προϊόντα ολικής αλέσεως τόσο καλά) και φέρνει την πέψη απαλά σε κίνηση. Πρόκειται για μια αλλαγή σε άλλα πιάτα ή ένα πλήρες γεύμα.
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας ήταν 40 λεπτά. Οι βρώμες χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, αλλά ο χρόνος μπορεί να ξοδευτεί υπέροχα με την απομάκρυνση των υπόλοιπων συστατικών, τα οποία στη συνέχεια πρέπει μόνο να σαγηνεύονται για λίγο ή να λευκαίνουν.
