Κόκκινα ή πράσινα ζυμαρικά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Εάν έχετε ήδη συσσωρεύσει μερικά σκληρά ρολά / ρολά (λευκό ψωμί) που θα θέλατε να επεξεργαστείτε, τότε ίσως ήρθε η ώρα για τυρόβια ζυμαρικά / ζυμαρικά / χαρτοπετσέτες.
συστατικά
- περίπου 10 ρολά
- αποξηραμένα βότανα
- αρκετό γάλα (μέγιστο 1/8 L)
- 150 γραμμάρια κομμάτια μπέικον (πιθανώς επίσης λουκάνικα / λουκάνικα παραμένει)
- 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια
- μουστάρδα
- 2-3 αυγά
- Ψωμάκια ψωμιού εάν απαιτείται
Κόκκινα ζυμαρικά:
- Σάλτσα ντομάτας ή χυμός τεύτλων
Πράσινα ζυμαρικά:
- κατεψυγμένο σπανάκι
προετοιμασία
- Κόψτε τα ψωμάκια σε κομμάτια των 3 cm, προσθέστε ξηρά βότανα, ρίξτε αρκετό γάλα (μέγιστο 1/8 λίτρο) και ανακατέψτε. Εάν είναι απαραίτητο, αφήστε τη νύχτα να σταθεί, έτσι ώστε τα πάντα να ενυδατώνουν.
- Προσθέστε κομμάτια μπέικον (ή λουκάνικα / λουκάνικα υπολείμματα) στο τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Ανακατέψτε τα πάντα και μουστάρδα και βότανα, χτυπήστε 2-3 αυγά και προσθέστε στη μάζα, σεζόν, εάν είναι πολύ βρεγμένο προσθέστε ψίχουλα.
- Εάν θέλετε RED dumplings, μάζα μάζα με σάλτσα ντομάτας ή χυμό τεύτλων, ενδεχομένως χρησιμοποιήστε λιγότερο γάλα στην αρχή.
- Αν θέλετε πράσινες ζυμαρικά, προσθέστε κατεψυγμένο σπανάκι, χρησιμοποιήστε ενδεχομένως λιγότερο γάλα.
- Προσαρμόστε τη συνταγή με δική σας προτίμηση.
Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος απογαλακτισμού ζυμαρικών / κεφτεδάκια στο βρασμένο αλατισμένο νερό, προτείνω να προχωρήσετε σαν κλασσικές ζυμαριές χαρτοπετσέτας: ανασηκώστε τη μάζα σε πλαστικό φύλλο (μήκος 20 cm περίπου) και συνδέστε τα στα άκρα, στη συνέχεια τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και συνδέστε τα στα άκρα , Αφήνουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια φέτα (στην περίπτωσή μου την ροζ ποικιλία) και σερβίρετε με σαλάτα. Ψύξτε το υπόλοιπο.
Σερβίρετε με διαφορετικές σαλάτες.
Απολαύστε το γεύμα σας!
