Πατατική σαλάτα σύμφωνα με τον Muddis Art
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Ένας για μας είναι "πάντα-και-ανήκει" - ένα πιάτο για ψησίματα. Προσοχή! Αυτή η σαλάτα δεν είναι για το συνειδητό σχήμα, λίπος-αποταμιευτές, υγιή σκυλιά, κλπ.
Είναι μια παλιά συνταγή οικογένειας χωρίς νέο Schischi (δεν σημαίνει κακό) και είναι έτοιμη σε πάρτι / εορτασμούς, σε 5-10 φορές το ποσό, ειδικά που καταναλώνεται από τους άνδρες πολύ χαρούμενος ως μπάρμπεκιου.
προετοιμασία
- Πρώτα περίπου 1,5 κιλά μικρών πατατών (όπως τριάδες) μαγειρεύουν βραστές πατάτες. Προσθέτω λίγο κύμινο στο θαλασσινό νερό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες ενώ είναι ακόμη ζεστό και αφήστε να κρυώσει.
- Βράζουμε 5 αυγά σκληρά, ξεφλουδίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν.
- 9 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ναι, μερικές φορές παίρνω τελειωμένο), 3 κουταλιές της σούπας φέτες αγγουριού, 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη οζιδίου, 1 κ. Ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα μαζί.
- Βάλτε 1 κρεμμύδι με ψιλοκομμένο ψωμί. Προσθέστε 8 - 10 κορνιτσών και προσθέστε.
- Τώρα κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες (-> φέτες αυγού), κόψτε πρώτα τα σκληρά αυγά σε φέτες και έπειτα σε 1/4 (κόψτε τις φέτες 1x κατά μήκος και σταυρωτά), όλες στο μπολ.
- Ανακατέψτε καλά και, αν είναι δυνατόν, αφήστε το να τρέξει για τουλάχιστον μερικές ώρες και να κρυφτεί από την οικογένεια (πρέπει να το κάνω εδώ, αλλιώς ο σύζυγός μου "προσπαθεί" πολύ συχνά).
- Αν θέλετε, προσθέστε λίγο λουκάνικο / λιοντάρι με κρέας.
Μια άλλη παραλλαγή:
- Αφήστε τα αυγά και τα ζάρια 3-5 φιλέτα κοτόπουλου και προσθέστε τα.
- Ή όπως με το λουκάνικο κρέατος και στη συνέχεια δύο φορές το γαρύφαλλο (που πρέπει να αλέθεται πολύ λεπτά) ανακατεύετε κάτω από τη σάλτσα, περίπου 100 g.
Στην παραλλαγή Matjes:
- Προσθέστε λίγο περισσότερο κρεμμύδια και φουσκωτά ψίχουλα μπέικον, από ραβδωτό μπέικον.
Καλή διασκέδαση και καλή όρεξη!
