Βάλτε γκούλας - εξευγενισμένο αλλά και απλό
Δεδομένου ότι έχω μια επίσκεψη αύριο και δεν θέλουν να προσλάβουν τον τύπο πίτσα, μου bruzzels ένα καλό γκούλας.
Και ένα γκουλάκι γαλοπούλας.
Και έτσι λειτουργεί για μένα:
Ξεφλουδίστε και βουρτσίστε δύο μηρούς γαλοπούλας και αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους. Τοποθετήστε τα οστά, το δέρμα και το υπόλοιπο κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε (το ζωμό δίνει τη βάση σάλτσας).
Κοντάρετε το κρέας περίπου και σοτάρετε το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ψήνουμε με το κρέας κάποια ντοματοσαλάτα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και Knobi. Όταν τα κρεμμύδια είναι κίτρινα, είναι λαχανικά. Πιπεριές όλων των χρωμάτων, ντομάτες, ένα κομμάτι αγγούρι (ή κολοκυθάκια), ψιλοκομμένο. Διαγράφεται με κόκκινο κρασί. Στη συνέχεια έρχεται το ζωμό, το οποίο έχω μαγειρέψει πριν, με αυτό.
Και έρχεται έπειτα το καρύκευμα. Αλάτι, πιπέρι και λίγο τσίλι. Μερικά κλαδάκια φρέσκου θυμαριού. Λιβάνι, ρίγανη, φασκόμηλο και λίγο δεντρολίβανο.
Αφήστε όλο το φαγητό για μια ώρα. Εάν υπάρχει υπερβολικό υγρό σε αυτό, θα προσθέσω λίγο άμυλο σε αυτό.
Επιπλέον, αύριο υπάρχουν ζυμαρικά και σαλάτα.
