Πατάτα rösti με κρεμμυδάκια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Μια ευέλικτη συνταγή Rösti με κρεμμυδάκια, είτε σαν ελαφρύ φαγητό είτε για νόστιμη φρέσκια φυλλώδη σαλάτα είτε για διπλή ποσότητα συστατικών, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα νόστιμο κύριο γεύμα για τους χορτοφάγους.
Ως μη χορτοφαγική επιλογή, απλά να τηγανίζετε ένα bratwurst ή να προσθέτετε kassler σε αυτό και να το απολαύσετε. Ανεξάρτητα από το ποια παραλλαγή επιλέγετε, ταιριάζει πολύ καλά και γεύεται ντοματοσαλάτα ή πολύ καλά μια ακατέργαστη πινακίδα τροφίμων.
Συστατικά για 2 μερίδες
- 250 γραμμάρια κρεμμυδάκια
- 600 γραμμάρια πατάτας σκληρής βρασμού
- 40 - 50 g βούτυρο βούτυρο
- Πιπέρι (λευκό)
- 1 πρέζα με μοσχοκάρυδο
- θαλασσινό αλάτι
προετοιμασία
- Οι πατάτες πλένονται πρώτα και στη συνέχεια αποφλοιωμένες, ένα μπολ με ένα καθαρό βαμβακερό πανί. Οι πατάτες στη συνέχεια τρίβονται στο ύφασμα με ένα τρίφτη ή τριμμένο.
- Στη συνέχεια, όλες οι γωνίες υφασμάτων συνενώνονται και οι τριμμένες πατάτες συμπιέζονται σε βαμβακερό ύφασμα, όσο το δυνατόν περισσότερο και σταθερότερα, μέχρις ότου αναδυθεί ο χυμός. Στο τέλος, οι παγίδες πατάτας πρέπει να είναι όσο το δυνατόν στεγότερες.
- Τώρα πλένετε και καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια. Αυτά είναι τα κορυφαία μέρη, τα οποία συνήθως δεν είναι τόσο καλά αφαιρεμένα, και στη συνέχεια ο κόνδυλος, καθώς και το λεπτό πράσινο των κρεμμυδιών κρεμμυδιών κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες.
- Στη συνέχεια, το ήμισυ του ghee πρέπει να θερμανθεί σε ένα μη κολλητικό τηγάνι. Σ 'αυτό είναι τώρα οι λωρίδες κρεμμυδιού με πανέμορφες ατμόσφαιρες, οι πατάτες προστίθενται και τα πάντα με (λευκό) πιπέρι, θαλασσινό αλάτι και μοσχοκάρυδο αρωματισμένα και αρωματισμένα.
- Τώρα η μάζα της πατάτας πεπλατυσμένο στο τηγάνι και ροδίσουν ωραία χρυσή καφετιά. Το υπόλοιπο ξεκαθαρισμένο βούτυρο προστίθεται και πάλι και γυρίζει το Rösti ολόκληρο και τηγανητό και από τις δύο πλευρές του χρυσού καφέ τελειώσει.
- Τώρα πάρτε το rösti έξω από το τηγάνι, μισή το ή ακόμα και τέταρτο και να οργανώσει σε προετοιμασμένες πλάκες. Οι προετοιμασμένες σαλάτες με αρκετό.
- Ο χρόνος προετοιμασίας για την πατάτα rosti (χωρίς σαλάτες) είναι περίπου 40 λεπτά.
Ανά δόση είναι περίπου 242 kcal / 1774 kj.
