Μπρόκολο Σολομός Λαζάνια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Σήμερα σας παρουσιάζω μια νόστιμη και υγιεινότερη εναλλακτική λύση από την κλασική λαζάνια κιμάδων.
συστατικά
- 1 κιλό μπρόκολο
- 1/2 L νερού
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 150 ml κρέμας
- 250 ml γάλακτος
- 250 γραμμάρια μεσαιωνικού Gouda
- πλάκες λαζάνια
- 1 δέσμη φρέσκου άνηθο
- 2 πακέτα καπνιστού σολομού ή φρέσκου σολομού
- αλάτι
- πιπέρι
- μοσχοκάρυδο
προετοιμασία
- Πλένουμε το μπρόκολο και τα χωρίζουμε σε μικρά φιλέτα.
- Φέρτε 1/2 λίτρο νερό σε βράση σε κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και μπρόκολο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε τον άνηθο σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το τυρί. Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C κυκλοφορούν αέρα.
- Αποστραγγίστε το λαχανικό νερό από το μπρόκολο, αλλά πιάστε το σε ένα μπολ.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βάζετε κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέστε το σκόρδο λίγο αργότερα.
- Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω του και σοτάρουμε για λίγο με συνεχή ανάδευση.
- Βάζετε το λαχανικό νερό, την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά σύντομα.
- Βάλτε τη σάλτσα κρέμας λαχανικών για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε το μισό από το τυρί και τον άνηθο.
- Περίστε τη σάλτσα με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Καλύψτε το κάτω μέρος μιας κατσαρόλας με μια μικρή σάλτσα.
- Διανείμετε τις πλάκες λαζάνιας στη σάλτσα.
- Διανείμετε το μισό σολομό και το μπρόκολο στις πλάκες λαζάνια.
- Διαδώστε το 1/3 της σάλτσας στον σολομό και το μπρόκολο.
- Γεμίστε με λαζάνια και απλώστε το υπόλοιπο σολομό και το μπρόκολο στην κορυφή.
- Προσθέστε το ένα τρίτο της σάλτσας.
- Βάλτε τα πιάτα λαζάνια στην κορυφή και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.
- Τώρα πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο!
- Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Απολαύστε το γεύμα σας!
