Κέικ δαμάσκηνου με θρυμματισμό
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 45 λεπτά.
Νόστιμη, τελικά δαμάσκηνο ή εποχή δαμάσκηνων! Η συνταγή μου για ένα ζουμερό κέικ δαμάσκηνου με ζύμη ζύμης.
προετοιμασία
ζύμη μαγιάς
- Ζεσταίνουμε 200 ml γάλακτος με 50 g βούτυρο (χλιαρό).
- Τοποθετήστε 375 g αλεύρι σε ένα δοχείο ανάμιξης, προσθέστε 50 g ζάχαρη, 1 σ. Ζάχαρη βανίλιας, 1 αλάτι και 1 αυγό.
- Διαλύστε φρέσκια ζύμη (περίπου 3/4 κύβους) στο χλιαρό μίγμα βουτύρου-γάλακτος. Προσθέστε αυτά στα άλλα συστατικά και ζυμώστε σε μια ομαλή ζύμη ζύμης. Τώρα αφήστε τη ζύμη να πάει μέχρι να επεκταθεί ορατά.
που καλύπτουν
- Λίρα 1 1/2 kg δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα.
- Βγάλτε τη σκόνη στο τηγάνι, το οποίο είναι τοποθετημένο με το χαρτί ψησίματος, και το καλύψτε με τα φρούτα σαν κεραμίδι.
τραγανό μείγμα
- Αναμείξτε 300 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουταλιά ζάχαρη βανίλιας και 175 γραμμάρια μαλακό βούτυρο και πασπαλίζουμε τα δαμάσκηνα.
- Έτσι, τώρα στη ζέστη! Για τη θερμότητα O / U, ψήστε 170 μοίρες για περίπου 45 λεπτά.
- Προσέξτε ότι το έδαφος δεν γίνεται πολύ σκοτεινό.
- Αυτό είναι ένα must (τουλάχιστον για μένα): ένα μέρος της νωπής σαντιγύ!
