Πορτοκαλί λικέρ με καφέ
Πρόκειται για μια παλιά, νόστιμη συνταγή για το πορτοκαλί λικέρ με καφέ. Δυστυχώς, οι εικόνες δεν είναι διαθέσιμες.
συστατικά:
1 μεγάλο πορτοκαλί
48 τεμάχια κύβους ζάχαρης
48 κόκκους καφέ
1 ½ φιάλη σιταριού
1 ψηλό, κλειδωμένο γυαλί
48 ημέρες αναμονής
Ένα μεγάλο πορτοκαλί πλένεται καλά κάτω από χλιαρό νερό. Στη συνέχεια, κτυπάται με ένα μικρό μυτερό μαχαίρι στο πορτοκάλι και αμέσως 1 καφές φασολιών εισάγεται μέσα σε αυτό. Αυτό επαναλαμβάνεται 48 φορές.
Το πορτοκάλι που έχει πασπαλιστεί με καφέ τοποθετείται τώρα σε ψηλό ποτήρι (μαρμάρινο βάζο), τα 48 τεμάχια κύβους ζάχαρης και τα σιτάρια. Το γυαλί σφραγίζεται καλά και τοποθετείται σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα αρχίζει η μακρά αναμονή. Περιστασιακά κουνήστε το γυάλινο πηγάδι έτσι ώστε η ζάχαρη διαλύεται. Αν περάσετε τις 48 ημέρες, αφαιρέστε το πορτοκάλι, ρίξτε τα πάντα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και δοκιμάστε. Το λικέρ έχει υπέροχο χρώμα και γούστο περισσότερο!
Το λικέρ μπορεί εύκολα να τροποποιηθεί. Μπορούν να ληφθούν πολλά μικρά πορτοκάλια. Αντί σιταριού, το ρούμι ή το κονιάκ (κονιάκ) μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί.
Και εδώ είναι μια μικρή παραλλαγή:
συστατικά:
6 έως 8 μπανάνες
48 τεμάχια κύβους ζάχαρης
1 ½ φιάλες σιταριού
1 κουταλάκι του γλυκού καφέ
1 ψηλό γυαλί κλειδώματος
48 ημέρες αναμονής
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κομμένες σε χοντρές φέτες ή κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα ποτήρι μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά. Κρατήστε καλά κλειστή σε θερμοκρασία δωματίου, ανακινήστε καλά αρκετές φορές, έτσι ώστε η ζάχαρη να μπορεί να διαλυθεί.
Μετά την προθεσμία, αφαιρέστε τα κομμάτια μπανάνας (δεν θα δοκιμάσουν πια, επειδή εξάγεται η νόστιμη γεύση), φιλτράρετε το υγρό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μια σακούλα φίλτρου. Είναι δυνατές τροποποιήσεις, όπως προαναφέρθηκε. Το λικέρ της μπανάνας που προκύπτει είναι τόσο νόστιμο που δυστυχώς κατέχει και μόνο για λίγο.
Τα λικέρ είναι επίσης νόστιμα σε ένα ποτήρι και σαν δώρο. Δυστυχώς, ήταν πολύ σύντομα για εμάς. Διασκεδάστε με την προετοιμασία και τη γεύση!
