Γάλα ρυζιού και κεράσι με το έδαφος speculaa
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 3 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες και 30 λεπτά
Ρύζι πουτίγκα και κεράσι πίτα με έδαφος speculaa - ένα νόστιμο ψυγείο χωρίς το ψήσιμο.
συστατικά
Για το έδαφος:
- 50 γραμμάρια αμυγδάλων σε φέτες
- 50 g ζάχαρης
- 100 γραμμάρια βουτύρου λειωμένα
- 100 g speculum ψιλοκομμένο
Για τη γέμιση:
- 200 γραμμάρια κτυπημένης κρέμας
- 500 ml γάλακτος
- 1 σακούλα λοβό ρύζι v. Ο Δρ Oetker
- 4 φύλλα λευκό ζελατίνης
- 1 βάζο σκιών
Για τη χύτευση:
- 250 ml χυμού κερασιού
- 30 g ζάχαρης
- 1 σακούλα κέικ σάλτσα κόκκινο
προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς τοποθετήστε το κάτω μέρος ενός ταψιού με χαρτί περγαμηνής.
- Για το κάτω μέρος ψιλοκομμένα τα specula. Βάζω τα μπισκότα σε μια τσάντα καταψύκτη και κυλήστε πάνω τους με έναν τροχίσκο μέχρι τα πάντα να είναι εύθρυπα. Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα συστατικά για το χώμα σε ένα μπολ. Διαδώστε αυτή τη μάζα στο κάτω μέρος του ελατηρίου και πιέστε καλά. Τώρα ψύξτε.
- Για την πλήρωση αποστραγγίστε τα κεράσια και πιάστε το χυμό, στη συνέχεια απορροφήστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για περίπου 5 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το γάλα και ανακατεύουμε στο πουτίγκια του ρυζιού, στη συνέχεια πιέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε στο πουτίκι του ρυζιού. Αφήστε το πουτίγκα ρυζιού να κρυώσει.
- Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σκληρυνθεί και σηκώστε την κάτω από τη πουτίγκα του ρυζιού. Απλώστε το μισό της μάζας στο έδαφος, απλώστε τα ¾ των κερασιών στην κορυφή, περάστε το άλλο μισό της μάζας του ρυζιού και απλώστε τα υπόλοιπα κεράσια στην κορυφή. Στη συνέχεια, ψήνουμε το κέικ για 60 λεπτά.
- Για το cast, ανακατεύουμε το χυμό κερασιού με τη ζάχαρη και το κέικ ψεκάζουμε και το αφήνουμε να βράσει ενώ ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, διανείμετε το στο κέικ. Βάλτε όλο το πράγμα στο ψυγείο για άλλες 2 ώρες.
- Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να διαχωρίσετε το περίγραμμα του κέικ από το δοχείο ελατηρίου και αφαιρέστε το δακτύλιο.
Το κέικ κάνει περίπου 12 κομμάτια.
Αν δεν σας αρέσουν τα speculoos, μπορείτε επίσης να πάρετε μπισκότα κουλουρακιών ή ένα άλλο μπισκότο κουλουρακιών.
Εάν δεν τρώνε παιδιά, μπορείτε να ολοκληρώσετε τη μάζα του ρυζιού με αλκοόλ.
