Κάνοντας τον εαυτό σας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 5 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Το Rollfondant μπορεί να γίνει πολύ καλά, εδώ έρχεται μια συνταγή για αυτό:
συστατικά
- 1 pck αλεσμένης ζελατίνης (9 g)
- 60 ml νερού
- 120 ml ή 170 g σιρόπι γλυκόζης (λαμβάνω σιρόπι καραμέλας από την Kaufland)
- 1 κουταλάκι του γλυκού - 1 κουταλιά της σούπας γλυκερίνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1000 g ζάχαρης σε σκόνη
προετοιμασία
- Απολαύστε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με τα 60 ml νερού και αφήστε το να διογκωθεί. Στη συνέχεια διαλύστε προσεκτικά στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε ένα προς ένα το σιρόπι, τη γλυκερίνη, το κιτρικό οξύ και το αλάτι.
- Εάν θέλετε να χρωματίσετε το συμπυκνωμένο, μπορείτε τώρα να προσθέσετε το χρωματισμό τροφίμων. Τα καλύτερα χρώματα παστέλ είναι.
- Βάλτε 2 πακέτα ζάχαρης σε σκόνη σε ένα μπολ, κάντε μια ψύξη στη μέση και ρίξτε το μίγμα ζελατίνης.
- Χρησιμοποιήστε το αναμικτήριο χεριών και το γάντζο ζύμης για να ανακινήσετε το υγρό κάτω από τη σκόνη ζάχαρης. Ανακατέψτε πάντα τη ζάχαρη άχνη από την άκρη. Ο αναμίκτης μου δεν το κάνει για πολύ καιρό.
- Βάλτε ένα πακέτο σκόνης ζάχαρης στην επιφάνεια εργασίας και βάλτε τα πάντα πάνω του από το κύπελλο.
- Τώρα ζυμώστε με τα χέρια σας και σιγουρευτείτε πάντα ότι το αρωματικό είναι καλυμμένο με αρκετή σκόνη ζάχαρης. Σταδιακά σταματά να κολλάει. Δεν χρειάζομαι ποτέ και τα 4 πακέτα.
- Συσσωματώστε το πυρίτιο και μόνο μετά από μια ημέρα ανάπαυσης σε θερμοκρασία δωματίου.
- Για να γίνει αυτό, προσθέστε σκόνη ζάχαρης και άμυλο αραβοσίτου στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε ξανά μέχρι να γίνει εύπλαστο το fondant. Επίσης σε αυτό το βήμα μπορείτε να το χρωματίσετε ξανά.
Το fondant μπορεί να αποθηκευτεί για 6 μήνες στο ψυγείο και στον καταψύκτη ακόμα περισσότερο. Πριν από την επεξεργασία, φέρτε το πυκνό σε θερμοκρασία δωματίου.
Διασκεδάστε κατά την αντιγραφή.
