Μη δυσανεξία στο γάλα λόγω ομογενοποιημένου γάλακτος
Πολλοί άνθρωποι έχουν προβλήματα με το γάλα. Αλλά αυτό που μερικοί δεν γνωρίζουν: Δεν είναι απαραίτητα το γάλα, αλλά ενδεχομένως η ομογενοποίηση αυτών.
Το πιο φθηνό γάλα καθώς και οποιοδήποτε γάλα Η ομογενοποιείται. Τι είναι η ομογενοποίηση και γιατί προκαλεί προβλήματα;
Αυτό είναι εύκολο να γίνει κατανοητό: Στην Αυστρία, η ομογενοποίηση σημαίνει επίσης "λεπτή διήθηση" και αυτό είναι ακριβώς αυτό που αποτελεί ομογενοποίηση: κάτω από υψηλή πίεση, η φυσική μοριακή δομή του γάλακτος καταστρέφεται και μετουσιώνεται, πράγμα που διαλύει τη φυσική δομή. Ο εντερικός βλεννογόνος απορροφά έτσι ουσίες που δεν προορίζονται για αυτούς, η συμβατότητα μειώνεται.
Η λύση είναι η αγορά προϊόντων που δεν γίνονται χωρίς ομογενοποίηση: στο κατάστημα υγιεινής διατροφής και στο συμβατικό σούπερ μάρκετ, συνήθως υπό "παραδοσιακά φτιαγμένα", συχνά προσφερόμενα σε γυαλί.
