Κάνε τον εαυτό σου με το πέστο καρυδιού
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Σήμερα έκανα ένα πέστο καρυδιού, το οποίο έχει πολύ καλό γεύση σε φρέσκο ψωμί αγροκτήματος ή μπαγκέτα ή δίνει ένα τυρί που καλύπτει το τυρί με ένα μικρό λάκτισμα. Για ένα γρήγορο γεύμα αστραπής, είναι πάντα σκόπιμο να έχετε ένα ποτήρι πέστο στο σπίτι. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε ένα γεύμα στο τραπέζι σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα από τη γαρίδα και τα μακαρόνια μετατρέπονται σε σκόρδο.
Είναι εύκολο και δεν χρειάζεστε πολλά για ένα ποτό:
συστατικά
- 60-100 g πυρήνες καρυδιών
- 5 μίσχους φρέσκιας δυόσμου
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 7 κουταλιές ηλιέλαιο (προσθέσαμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιάς γιατί είχα στο απόθεμα)
- Αλάτι (όπως χονδρό αλάτι με βότανα)
- Πιπέρι (προτιμά πολύχρωμα από το μύλο)
- 50 γραμμάρια πρόσφατα τριμμένο παρμεζάνα
- Ελαιόλαδο για την κάλυψη του πέστο
προετοιμασία
- Τα καρύδια ψήνονται εν συντομία στο τηγάνι χωρίς λίπος (συνιστάται προσοχή ώστε να μην καίγονται).
- Η μέντα πλένεται και στη συνέχεια ανακινείται καλά και ξηραίνεται (από).
- Όλα τα συστατικά επεξεργάζονται (εκτός από το ελαιόλαδο) σε μπλέντερ σε κρεμώδη μάζα και γεμίζουν σε ένα ποτήρι.
Μέχρι την άκρη του καπακιού, το πέστο γεμίζει τώρα με το ελαιόλαδο. Είναι πάντα σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το πέστο, ακόμη και μετά από μερική απομάκρυνση, καλύπτεται πλήρως με λάδι, καθώς δεν καταστρέφεται.
Σε ένα βάζο, το πέστο θα κρατήσει στο ψυγείο για περίπου 5 εβδομάδες - αλλά δεν θα διαρκέσει όσο είναι πολύ νόστιμο.
