Κέλι του χάμπουργκερ με χοιρινό μάγουλο και ψητές πατάτες
συστατικά:
Kale είτε φρέσκα, χοντροκομμένα ή σοκ κατεψυγμένα.
(Ποσό ανάλογα με τα άτομα)
1 καπνιστό μάγουλο χοιρινού κρέατος
καπνιστό χάμπουργκερ (για γεύση)
μερικά Mettenden (περίπου 10 κομμάτια)
Το χοιρινό μάγουλο που καλύπτεται με νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα (χωρίς αλάτι, είναι αρκετά καρυκευμένο) δεν μαγειρεύει τελείως.
Βγάλτε από το δοχείο.
Βάλτε το καλαμπόκι (πρέπει να είναι φρέσκο καλαμπόκι, βράστε πρώτα και στραγγίστε το νερό) στο ζωμό του χοιρινού μάγουλο. Το χοιρινό μάγουλο στο πράσινο λάχανο. Στη συνέχεια, το Mettenden (διάτρηση με το πιρούνι αρκετές φορές, έτσι ώστε το λίπος να έρχεται στο κάπαρο) και ο Κασέλερ παραδέχονται.
Αφήστε το να σιγοβράσει μαζί.
Εάν το χοιρινό μάγουλο είναι μαλακό, μαγειρεύεται. Αφαιρέστε, φέτα και τοποθετήστε το ζεστό καλαμπόκι.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τις πατάτες που είναι όσο το δυνατόν μικρότερες από τις βραστές πατάτες. Ακόμα καυτό για να αποκολληθεί. Είναι πολύ μεγάλα, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια. Τραβήξτε τις βραστές πατάτες σε ένα μπολ με ψωμί και τηγανίστε τις στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια αλάτι.
Οι ψητές πατάτες μπορούν να διατηρηθούν ζεστές στο φούρνο μέχρι να γίνει η σούπα.
