Σπιτική πάστα τσίλι
Για εκείνους που τους αρέσει ζεστό ... σπιτική τσίλι πάστα.
συστατικά
- πράσινες τσίλιες κομμένες σε κομμάτια
- αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου κομμένα σε κομμάτια
- αλάτι
- ελαιόλαδο
προετοιμασία
Τώρα ρίχνετε όλους στο μπλέντερ και πούρα το σύνολο με το ελαιόλαδο. Πάρτε τόσο πολύ λάδι που δημιουργείται μόνο μια ωραία πάστα. Η αναλογία τσίλι / σκόρδο / αλάτι σας κάνει να δοκιμάσετε αρκετά.
Γεμισμένο σε ένα ποτήρι, η ζύμη του τσίλι κρατάει στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες. Αλλά μπορείτε επίσης να τα παγώσετε, είτε ως "πασσάλους" (όπως Dobby με το τζίντζερ / σκόρδο) είτε στο δίσκο παγοκύβων.
Μια άλλη συμβουλή: Χιλιές, είτε πράσινες είτε κόκκινες, πάντα καταψύχονται εντελώς. Για το μαγείρεμα, παίρνω το από την καταψύκτη και κόψτε το απευθείας στην κατσαρόλα με ψαλίδι. Έτσι δεν έχω ποτέ "τσίλι" στα δάχτυλά μου.
