Gyrospfanne - απλά και νόστιμα!
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη - και εύγευστη!
Αρκεί για περίπου 3 - 4 άτομα, ανάλογα με το πόσο καλοί τρώγοντες υπάρχουν.
συστατικά:
500 g γυροσκοπίων (κρεοπωλεία ή κατεψυγμένα)
1 x creme fraiche καθαρή
1 x creme fraiche με βότανα
ίσως μια εξόρμηση κρέμα / κρέμα fino
Μερικά αλάτι, πιπεριά, πιπέρι κ.λπ. (για γεύση)
200 - 250 γρ. Ζυμαρικά (προτιμώ Macaronelli ή Spätzle)
Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ως συνήθως - γλυκόπικρη! Στη συνέχεια αποστραγγίζονται, αφήνονται να κρυώσουν ελαφρά.
Εν τω μεταξύ, τα γυροσκόπια μπορούν να τηγανιστούν.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα δύο φλιτζάνια creme fraiche με τα μπαχαρικά και μια κρέμα με κρέμα.
Όταν τα γυροσκόπια γίνονται, ανακατέψτε τη σάλτσα κάτω και αφήστε τη να ζεσταθεί, καθιστώντας την ωραία και ελαφριά.
Τώρα οι νούγιες έρχονται - ωραίο να διπλώσουν - και με προσοχή, ξαφνικά το τηγάνι είναι γεμάτο.
Θερμάνετε τα πάντα για λίγο, φυσικά ανάδευση / ανύψωση.
Στη συνέχεια το τηγάνι στο τραπέζι (ρουστίκ) ή decant - και καλή όρεξη!
Αν θέλετε, φυσικά μπορείτε επίσης να ψητήσετε μερικά μανιτάρια με τα γυροσκόπια.
