Γαρίδες μήλων της γιαγιάς
Συστατικά για τη ζύμη ζύμης (ελαφρώς υγρή)
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- 1/4 l χλιαρό γάλα
- 1/2 πακέτο ζύμης (ξηρό ή φρέσκο, δεν έχει σημασία)
- τριμμένη φλούδα λεμονιού 1 λεμονιού
- 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
προετοιμασία
Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, διαλύστε τη ζύμη και τη ζάχαρη στο γάλα και προσθέστε στο αλεύρι. Προσθέτουμε το φλοιό λεμονιού και ένα τσίμπημα αλατιού, κάνουμε μια ομαλή ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Ξεφλουδίστε 3-4 μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε μαζί με 2 αυγά και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φουντούκια στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Ψήνουμε τις χυλοπίτες σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος και πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη. Απολαύστε ζεστό. Αυτό ταιριάζει σε μια σάλτσα βανίλιας ή ακόμα και σε ένα παγωτό βανίλιας.
